질문 2: 박스형 락톤 두부의 완전한 박스형 두부 팁을 꺼내세요. 우리가 산 두부는 대부분 박스두부인데, 많은 사람들이 상자에서 꺼내면 모두 부서진다. 그럼 어떻게 해야 두부가 깨지지 않게 할 수 있나요? 1. 두부상자에서 플라스틱 박막을 찢고, 두부상자를 뒤집어 접시에 놓고, 칼로 두부상자의 모서리에 작은 구멍을 잘라 안쪽으로 숨을 내쉬었다. 그런 다음 손으로 상자 벽을 가볍게 두드려 상자를 들어 올리면 두부가 접시에 완전히 "누워" 있는 것을 볼 수 있습니다. 2. 두부를 반대편에서 가볍게 몇 번 두드린 다음 모서리 네 개와 작은 입 두 개를 잘라 두부 상자에서 플라스틱을 떼어내면 쉽게 꺼낼 수 있다. 3. 장판 하나, 칼날 하나, 두부 한 상자를 준비합니다. 칼날로 조심스럽게 두부 상자 주위를 젓고 뚜껑을 열고, 두부를 긴 접시에 엎고, 두부 상자 한 구석에 칼을 긋는다. 두부상자는 공기를 보자마자 자동으로 접시에서 떨어진다.
질문 3: 내지방두부는 어떻게 상자에서 꺼낼 수 있습니까? 내지두부가 아주 연하다. 완전히 꺼내야 한다면, 약간의 기교가 필요하지만, 운도 적게 필요하다.
1. 가위로 포장막의 한 바퀴를 잘라서 찢는 것은 종종 할 수 없는 경우가 많습니다. 모두 알고 있습니다.
2. 손으로 상자의 양쪽을 잡아당겨 당기세요. 길게는 한 번 하고, 짧게는 한 번 한다.
3. 조심스럽게 접시에 두부를 붓고 가위로 네 모서리를 잘라 원래의 밑부분을 두드리면 거의 완성된다. 운이 좋지 않을 때 바닥에 약간의 찌꺼기가 있을 수 있다.
연습 후, 접시가 필요하지 않습니다. 손을 사용할 수 있습니다.
질문 4: 박스형 부드러운 두부를 어떻게 완전히 꺼낼 수 있습니까? 상자를 뜨거운 물로 데우고, 부풀어 오르게 하고, 꺼내서 물에 넣으면 깨지지 않는다.
1, 두부는 가장 흔한 콩제품이며 물두부라고도 합니다. 주요 생산 공정은 펄프, 콩으로 두유를 만드는 것이다. 두 번째는 응고입니다. 즉 두유는 열과 응고제의 작용으로 수분이 많은 젤, 즉 두부로 굳어집니다.
2. 두부는 남두부와 북두부로 나눌 수 있습니다. 주요 차이점은 석고 (또는 소금 할로겐) 의 양입니다. 남두부는 깁스를 적게 해서 질감이 연하고 수분 함량이 90% 정도입니다. 북두부는 깁스를 많이 하고, 질은 남두부보다 오래되고, 수분 함량은 85-88% 입니다. 두부는 중국의 전통 식품으로 맛있고 건강하다.
질문 5: 내지방두부는 어떻게 만드나요? 내지두부는 어떻게 성형상자에서 완전히 꺼내나요? 1. 배꼽 색이 옅고, 유분이 낮고, 껍질이 크고 얇으며, 알갱이가 통통하고, 주름이 없고, 가죽이 광택이 있는 콩을 선택하여 담근다. 2. 보통 펄프를 자동으로 분리할 수 있는 연마기를 선택하여 거친 맷돌과 연마 2-3 회, 콩단백질 추출률을 최대한 높인다. 3. 슬러리를 끓여 스테인리스강 드럼에 넣고 증기로 60 ~ 70 ℃까지 끓일 때, 가열 과정에서 발생하는 거품이 완전히 없어질 때까지 0.3% 정도의 식용소포제를 넣는다. 그런 다음 끓는 과육을 계속 가열하고 끓인 후 3-5 분 동안 유지해 과육을 푹 삶는다.
4. 냉각은 삶은 과육을 85 C 이하로 식힙니다.
5. 점지방 (가응고제) 은 먼저 소량의 찬물로 β-글루 콘산 락톤을 용해시킵니다. 사용량: 노두부를 만들 때 1 근장에 내지 30 그램, 연두부를 만들 때 1 근장에 내지 24-30 그램을 넣는다. 용해된 내지방을 차가운 두유에 넣고 천천히 잘 섞는다.
6. 성형: 기름을 바른 슬러리를 성형금형에 붓고 경화통에 넣는다.
질문 6: 박스형 락톤 부드러운 두부는 어떻게 물로 데칠까요? 어떻게 꺼내요? 먼저 칼로 바깥 주위의 플라스틱 박막을 자른 다음 슬라이스를 붓고 끓는 물이 든 냄비에 넣고 숟가락으로 건져낸다.
질문 7: 어떻게 두부 전체를 상자에서 꺼내야 합니까? 먼저 상자의 밑부분을 연 다음 위의 박막을 뜯어 주셔서 감사합니다. 가장 중요한 것은 상자에 공기를 넣는 것이다. & gt
질문 8: 박스형 락톤 연두부는 어떻게 물로 데우고 어떻게 꺼내나요? 뜨거운 물로 상자를 데워서 부풀게 하다. 그것을 꺼내서 물에 넣어라, 그것은 깨지지 않을 것이다.
1, 두부는 가장 흔한 콩제품이며 물두부라고도 합니다. 주요 생산 공정은 펄프, 콩으로 두유를 만드는 것이다. 두 번째는 응고입니다. 즉 두유는 열과 응고제의 작용으로 수분이 많은 젤, 즉 두부로 굳어집니다.
2. 두부는 남두부와 북두부로 나눌 수 있습니다. 주요 차이점은 석고 (또는 소금 할로겐) 의 양입니다. 남두부는 깁스를 적게 해서 질감이 연하고 수분 함량이 90% 정도입니다. 북두부는 깁스를 많이 하고, 질은 남두부보다 오래되고, 수분 함량은 85-88% 입니다. 두부는 중국의 전통 식품으로 맛있고 건강하다.
질문 9: 지방이 있는 박스형 두부를 어떻게 다 쏟을 수 있나요? 먼저 위의 플라스틱을 뜯어 접시에 채운 다음 가위로 상자 바닥의 네 모퉁이에 구멍을 하나 잘라서 너무 크지 않게 한 다음 사방을 살짝 꼬집으면 내려온다.
질문 10: 락톤 두부는 어떻게 하면 맛있어요? 락톤 두부 1 어떻게 먹어요? 두부를 꺼내서 여기서 작은 기교를 나누세요. 먼저 찬물로 헹구고 두부의 네 모서리를 잘라주세요.
2. 칼로 가볍게 획을 긋자 두부는 완전히 꺼내졌다.
3. 두부는 잘게 썰어 전분을 감싼다.
4. 계란액 한 층을 싸주세요.
5. 기름솥에 튀기다
6. 표면까지 노릇하게 구우고, 접시를 건져내세요.
장을 만드는 것이 가장 중요한 단계입니다. 이 두부의 식감은 이것에 달려 있습니다.
7. 뜨거운 기름을 넣고 쇠고기를 넣고 볶습니다.
8. 양파 끝을 넣고 쇠고기와 함께 1 분간 볶는다. 양파는 쇠고기의 비린내를 제거할 수 있다.
9. 마늘, 피망정, 강정을 넣고 함께 볶는다.
10. 고추장을 넣고 볶는다
소스가 거품이 날 때까지 1 1. 볶아주세요.
12. 두부에 양념을 바르면 맛있는 두부가 완성된다.