비장과 위장이 약한 사람, 신부전증 환자에게는 금기입니다.
일반인에게 적합합니다. 당뇨병 환자 및 출산 후 모유 수유 중인 여성에게 적합합니다.
더치 콩은 콩과 식물, 별칭 : 완두콩, 냉이, 밀콩, 눈 완두콩, 녹두, 수컷 콩, 국가 콩이라고도합니다. 서아시아, 지중해 지역, 에티오피아 및 소아시아 서부가 원산지이며 적응력이 뛰어나고 전 세계에 널리 분포합니다.
더치 콩은 탄수화물, 단백질, 카로틴 및 필수 아미노산이 풍부한 콩과 채소의 영양가가 높은 영양가 높은 콩입니다. 그것은 중간을 조절하고 기, 이뇨제 및 독소의 누출을 낮추는 효과가 있습니다.
더치 콩의 영양가
1, 고품질 단백질
더치 콩에는 인체에 필요한 다양한 영양소, 특히 고품질 단백질이 풍부하여 인체의 질병 저항력과 회복 능력을 향상시킬 수 있습니다.
2. 카로틴
네덜란드 콩은 카로틴이 풍부하여 섭취하면 인간 발암 물질의 합성을 방지하여 암세포의 형성을 줄이고 인간 암 발병률을 줄일 수 있습니다. 네덜란드 콩과 콩 묘목의 어린 잎에는 비타민 C와 체내에서 니트로사민을 분해 할 수있는 효소가 풍부하여 니트로사민을 분해하고 암을 예방하고 암을 예방하는 효과가 있습니다.
3, 조 섬유
네덜란드 콩은 조 섬유가 풍부하고 연동 운동을 촉진하여 부드러운 변을 유지하고 결장을 깨끗하게 유지할 수 있습니다. 네덜란드 콩과 콩나물은 식이 섬유가 풍부하여 변비를 예방하고 장을 청소할 수 있습니다.
4. 제산
네덜란드 콩은 항균 및 항염증제 인 포름산, 에리스로 마이신, 피토 헤 마글루 티닌 및 기타 물질을 함유 한 일반 야채와 다르며 신진 대사의 역할을 향상시킵니다.
5. 비타민 A
허브 개요 "기록 된 네덜란드 콩"은 얼굴의 검은 반점을 제거하여 얼굴에 윤기있는 "효과"를줍니다. 현대 연구에 따르면 네덜란드 콩은 비타민 A 원본이 풍부하고 신체에서 피부 보습의 역할과 함께 비타민 A로 전환 될 수 있습니다. 일반적으로 음식에서 섭취하기 때문에 독성 부작용을 일으키지 않습니다.
6. 라이신
홀랜드 콩은 영양소가 풍부하며 한의학에서도 중요하게 여깁니다. 다른 식품에서는 발견되지 않는 라이신이 풍부합니다.
7. 구리
완두콩에는 특히 구리, 크롬 및 기타 많은 미량 원소가 포함되어 있습니다. 구리는 아기의 조혈 기능을 향상시키고 뼈와 두뇌 발달에 도움이됩니다.
8. 크롬
크롬은 당과 지방의 대사를 돕고 인슐린의 정상적인 기능을 유지할 수 있습니다.
9. 콜린
완두콩에는 콜린과 메티오닌이 함유되어있어 죽상 동맥 경화증을 예방하는 데 도움이됩니다.
10, 비타민 C
신선 완두콩에 함유 된 비타민 C는 모든 신선한 콩 중에서 1 위를 차지하여 가을과 겨울에 이상적입니다.
11, 에스트로겐
가장 특별한 것은 네덜란드 완두콩에 일종의 에스트로겐이 포함되어있어 노화 과정을 늦출 수 있으며 특히 폐경기 여성의 경우 효과가 더 분명하지만 폐경기 증후군 완화에도 도움이 될 수 있다는 것입니다.
완두콩을 먹으면 살이 찌나요?
더치 완두콩은 영양가가 높은 콩과 채소입니다. 어린 새싹, 꼬투리 및 씨앗이 매우 인기가 있습니다. 어린 꼬투리 100g당 수분 71.1~78.3g, 탄수화물 14.4~29.8g, 단백질 4.4~10.3g, 지방 0.1~0.6g, 카로티노이드 0.65438이 함유되어 있으며 완두콩 100g당 단백질 7g, 탄수화물 12g, 열량 33.4kJ, 칼슘 17mg, 인 90mg, 철 0.6mg, 카로틴 0.15mg, 티아민 0.15mg, 티아민은 0.15mg 함유되어 있다. 0.15mg, 티아민 0.54mg, 리보플라빈 0.09mg, 니아신 2.8mg, VC 65440. 완두콩에는 인간의 신진 대사를 향상시키는 데 중요한 역할을하는 독특한 식물 렉틴, 제초제 및 지베렐린 A20이 포함되어 있습니다.
그들을 먹는 것은 뚱뚱하지 않고 매우 영양가가 있습니다. 콩과 식물의 일부 요소를 먹도록주의하십시오.
콩과 채소를 먹을 때주의해야 할 유일한 점은 먹기 전에 완전히 익혀야하며 그렇지 않으면 중독 될 수 있다는 것입니다. 콩류에는 헤마글루티닌과 같은 해로운 물질이 포함되어 있습니다. 충분히 가열하여 파괴하지 않으면 섭취 시 용혈성 및 치명적일 수 있습니다. 또한 생콩에는 프로테아제 억제제, 항 비타민 및 기타 물질도 포함되어있어 영양소의 소화 및 흡수에 악영향을 미칩니다.
더치 콩의 효능과 역할
더치 콩은 단맛, 섹스 플랫, 비장과 위 경락에 속하며 기 설사, 캠프 건강한 소변 조절, 옹종 부종, 우유 돌 중독 효과 완화; 주요 치료 : 발 곰팡이, 옹종 부종, 모유가 통과 할 수 없음, 비장과 위의 불편, 에르고 구토, 가슴 통증, 갈증, 설사.
기혈 결핍 치료
완두콩은 적당히 삶아서 자주 먹으며 기혈 결핍에 사용됩니다.
신체의 면역력 향상
질병에 대한 신체의 저항력과 회복력을 향상시킵니다.
암 퇴치
인체에서 발암 물질의 합성을 차단하여 암세포의 합성을 줄이고 암 발생을 예방합니다.
항균 및 항염증
항균, 항염증 및 신진대사 촉진 효과가 있습니다.
배변 및 완하제 촉진
위장 연동 운동을 촉진하고 변비를 예방하며 비장과 위장에 도움이되며 갈증을 해소하는 수분을 생성하고 정화 및 이뇨제 역할을 할 수 있습니다.
미용 및 피트니스
홀랜드 콩은 영양가가 매우 높고 비타민 A, C, B1, B2 니아신, 칼륨, 나트륨, 인, 칼슘 등이 풍부합니다. 콩 단백질보다 소화가 잘되는 단백질을 함유하고 있지만 다른 콩에 비해 상대적으로 칼로리가 낮아 미용 및 슬리밍 식품입니다.
심혈관계에 미치는 영향
네덜란드 콩의 단백질은 피부를 회복하고 생리 상태를 조절하며 우유 분비를 촉진하고 혈중 콜레스테롤을 감소시켜 심혈관 건강에 매우 도움이됩니다.
네덜란드 콩은 주식으로 사용할 수 있는데, 좋은 완두콩을 먹는 방법은 무엇입니까? 완두콩은 완두콩 가루로 갈아서 페이스트리, 콩 스터핑, 당면, 냉면, 국수 및 풍미있는 스낵을 만드는 원료입니다. 완두콩의 어린 꼬투리와 콩은 채소로 사용하거나 통조림으로 만들 수 있습니다.
완두콩 튀김
원재료:네덜란드산 완두콩 300g.
하는 법:(1)신선하고 부드러운 완두콩을 골라 양쪽 힘줄을 떼어내고 씻어서 물기를 뺀다.
(2)프라이팬을 센 불로 가열하고 식물성 기름을 넣고 50 %로 가열하고 완두콩을 넣고 프라이팬을 계속 저어주고 쌀 식초를 뿌리고 완두콩이 녹색이 될 때까지 볶고 정제 소금과 글루탐산 나트륨 (MSG)을 넣고 완두콩이 맛이없고 녹색이며 강한 향기가 넘칠 때까지 볶고 즉시 그릇에 붓고 펼칩니다.
프로세스 키
(1) 꽃이 떨어진 후 하루나 이틀이 지난 어린 완두콩 꼬투리를 사용할 수도 있습니다. 제철 채소는 구하기가 훨씬 더 어렵습니다.
(2) 냄비를 바꾸지 않고 빠르게 볶아 한 냄비에서 조리하는 것이 소박한 맛을 내는 생볶음의 특징입니다.
베이컨 완두콩
원재료: 완두콩 500g, 베이컨(생) 200g, 땅콩기름, 소금, 글루타민산나트륨 약간, 마늘, 요리용 와인, 물 전분.
(1)완두콩은 씻어서 끓는 물에 데쳐 따로 보관하고, 베이컨은 씻어서 얇게 썬다.
(2) 프라이팬에 기름을 두르고 다진 마늘 파열 향을 넣고 베이컨 볶음, 네덜란드 완두콩, 소금, 요리 와인, 글루타민산 나트륨, 물 녹말 농축액을 넣고 조리 된 기름을 붓고 팬을 시작합니다.
완두콩찜
재료:더치콩, 홍고추 1개, 파, 생강, 마늘.
(1) 더치빈은 껍질을 벗겨 씻고 냄비에 물을 끓인 뒤 완두콩을 넣고 날려 바로 찬물에 넣어 식히고,
(2) 대파, 생강, 마늘은 다지고 홍고추 1개는 채 썰어 준비한다.
(3) 팬에 약간의 기름을 두르고 양파, 생강 볶음 향, 더치 콩 볶음 향을 볶습니다. 뜨거운 물로 복사되었으므로 너무 오래 볶을 필요가 없습니다.
(4) 다진 마늘과 채 썬 고추를 넣고 소금과 치킨파우더를 적당량 넣어 볶아주세요.
홀란드콩볶음
재료:홀란드콩, 돼지고기, 생강, 간장, 친구조각주, 생가루, 마늘, 설탕, 닭고기 가루.
조리법:(1) 돼지고기 살코기를 썰어 생강, 간장, 굴소스, 카빙 와인, 옥수수 전분을 넣고 저어가며 10분간 재워주세요.
(2) 비단 양쪽의 완두콩을 제거하고 물을 끓여 찬물에 30분간 익힌 후 물에서 건져 따로 보관합니다.
(3) 달군 팬에 기름을 두르고 고기를 넣고 센 불에서 노릇해질 때까지 빠르게 볶은 후 건져내어 대기합니다.
(4) 계속 기름을 약간 넣고 마늘 조각을 넣고 완두콩을 몇 초간 볶은 다음 고기 조각을 넣고 완두콩이 부서질 때까지 볶은 다음 소금, 설탕 약간, 닭고기 가루를 넣어 양념을 합니다.
버섯 완두콩 볶음
재료: 더치콩, 버섯간장
하는 법:(1)버섯은 깨끗이 씻어 얇게 썬다. 완두콩 양쪽의 힘줄을 제거하고 덩어리로 자릅니다.
(2)프라이팬을 연기가 날 때까지 가열한 다음 기름을 붓습니다. 기름이 70% 정도 뜨거워지면 얇게 썬 버섯을 먼저 넣고 30분 정도 볶다가 완두콩을 넣고 3분 정도 더 볶은 후 마지막으로 부어주세요.
간장을 살짝 넣고 골고루 볶은 후 팬에서 꺼냅니다.
임산부가 완두콩을 먹을 수 있나요?
임산부가 완두콩을 먹을 수 있는지 걱정하는 임산부가 많은 것으로 추정됩니다. 사실 임산부는 너무 많이 먹지 않으면 괜찮지 만 특정 부작용이 있기 때문에 더 많이 먹지 않는 한 너무 걱정할 필요가 없습니다.
더치 완두콩은 임산부와 산모에게 더 영양가있는 일종의 채소입니다. 그것은 맛이 달콤하고 본질적으로 평평합니다. 규칙적인 식사는 중간을 조율하고 기, 이뇨제에 도움이 될 수 있습니다. 비장과 위장의 약화로 인한 식욕 부진 및 팽만감과 같은 증상에 적합합니다. 수유중인 여성의 섭취는 또한 우유 생산을 증가시키는 데 도움이됩니다. 임산부는 적절한 양의 네덜란드 콩에주의를 기울이고 조리되었는지 확인해야합니다. 더치 콩에는 살충제가 너무 많이 포함되어있어 익히지 않으면 독소가 생성 될 수 있기 때문입니다. 콩과 채소에는 헤마글루티닌과 같은 유해 물질이 포함되어 있습니다. 충분히 가열하여 파괴하지 않으면 섭취 시 용혈성 및 치명적일 수 있습니다. 또한 생콩에는 프로테아제 억제제, 항비타민 및 영양소의 소화 및 흡수에 악영향을 미치는 기타 물질도 포함되어 있습니다.
더치 완두콩에 대한 참고 사항
특별 팁
완두콩을 많이 먹으면 복부 팽만감을 유발할 수 있습니다.
완두콩은 아미노산이 풍부한 음식으로 요리하는 데 적합하며 완두콩의 영양가를 크게 향상시킬 수 있습니다.
건강 신호등
많은 고품질 당면은 완두콩 및 기타 콩과 식물 전분으로 만들어집니다. 가공 과정에서 명반이 첨가되는 경우가 많아 체내 알루미늄을 증가시키고 건강에 영향을 미칠 수 있습니다.
더치 완두콩 보관
녹두 완두콩은 생으로 구입하여 씻지 않고 바로 냉장고에 넣어두세요. 완두콩이 껍질을 벗기고 냉동하기에 적합하다면 한 달 이내에 섭취하는 것이 가장 좋습니다.
더치 완두콩 먹는 방법
완두콩을 만들 때 경수를 사용하지 마십시오 (물의 칼슘 및 마그네슘 이온 농도가 기준을 초과 함), 그렇지 않으면 완두콩이 잘 물거나 씹히지 않습니다. 또한 완두콩이 완전히 익기 전에 먹으면 중독되기 쉽습니다.
더치 완두콩의식이 금기 사항
(1) 완두콩을 많이 먹으면 팽만감, 가스 생성, 요로 결석, 피부 질환, 만성 췌장염이 발생할 수 있습니다.
(2) 소화 불량, 비장과 위가 약한 사람은 조심해서 먹어야하며 너무 많이 먹으면 쉽게 팽만감을 유발할 수 있습니다 .
(3) 신부전이있는 사람은 먹지 않아야합니다.
네덜란드 콩 선택 방법
일반적으로 곡물이 가득하고 녹색을 띠는 네덜란드 콩은 비교적 신선합니다. 콩이 선명하게 보이고 약간의 선(실크)이 있으면 네덜란드 콩이 오래되었다는 것을 의미하며 입자가 작을수록 일반적으로 더 부드럽지만 맛은 충분하지 않습니다.