곡물에 대한 두 가지 주요 견해가 있습니다. 지배적인 것은 쌀(일반적으로 달, 쌀이라고도 함), 기장(신현, 일반적으로 황미라고도 함), 수수(지이, 기장이라고도 함), 밀(밀가루를 만드는 밀이라고도 함), 찹쌀(일반적으로 대두라고 함)입니다. 일부 지역에서는 건조한 기후로 인해 쌀 재배에 도움이 되지 않아 쌀 대신 대마(일반적으로 대마씨로 알려져 있음)를 오곡 중 하나로 사용합니다.
기장 : 껍질이있는 기장, 즉 노란 쌀, 씨앗을 끈적 끈적하게 익힌 기장은 와인, 케이크를 양조하는 데 사용할 수 있습니다. 소화에 좋지 않기 때문에 "기장"은 이제 기본적으로 주식이 아닙니다.
기장 : 기장이라고도하며 가뭄에 강하고 일반적으로 흰색, 빨간색, 노란색, 검은 색, 주황색, 자주색 기장 및 끈적 끈적한 기장을 포함하여 "다채로운 기장"으로 알려진 많은 품종이 있습니다. 중국에서 가장 오래된 와인도 기장으로 만들었습니다. 기장은 관개 없이 건조한 지역에서 재배하기에 적합합니다. 줄기와 잎은 단단하여 사료로 사용할 수 있습니다. 일반적으로 소만 소화할 수 있습니다. 오늘날 주식은 기본적으로 "기장"이 아닙니다.
마리화나: 마리화나는 주로 농업 생산에 사용되며 줄기의 껍질은 퇴비화하여 밧줄(대마 밧줄), 대마 옷, 대마 종이 등으로 만들 수 있으며 내구성이 매우 뛰어납니다. 껍질을 벗긴 줄기는 집을 지을 때 땔감으로 사용할 수 있고 나무 냄새가 나기도 합니다. 현재 껍질과 줄기는 섬유질을 정제하여 라이스 페이퍼와 같은 다양한 고급 종이로 만들 수 있습니다.
야생미: 콩의 총칭으로, 콩 제품은 중국인들이 가장 좋아하는 식품 중 하나입니다.
확장 데이터:
혼합 곡물은 일반적으로 쌀, 밀, 옥수수, 대두, 감자 이외의 곡물 및 콩과 작물을 말합니다. 주로 수수, 기장, 메밀(메밀), 귀리(아베나 사티바), 보리, 기장, 보리, 씨앗 아마란스, 강낭콩, 녹두, 팥, 넓은콩, 완두콩, 소피, 렌틸콩(콩) 등이 있습니다. 이들은 짧은 재배 기간, 작은 재배 면적, 특수 재배 지역, 낮은 수확량 및 일반적으로 영양이 풍부한 것이 특징입니다.
오곡과 잡곡이라는 용어는 오랜 역사를 가지고 있습니다. 중국인들은 수천 년 동안 오곡과 잡곡을 주요 식습관으로 삼아 왔습니다. 이미 2천 년 전에 『황제내경』에서는 영양을 위한 오곡, 도움을 위한 오과일, 이익을 위한 오동물, 강장제를 위한 오채를 제시했습니다.
사람들은 일반적으로 벼와 밀을 밀가루와 쌀로, 잡곡을 기타 곡물로 생각합니다. 실제로는 기장, 옥수수, 현미, 메밀, 보리, 귀리, 고구마, 검은콩, 넓은콩, 녹두, 완두콩 등 다양한 곡물과 콩류를 포함한 대가족에 대해 이야기하고 있습니다.
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