녹차를 정기적으로 마시면 암과 싸우고, 혈중 지방을 낮추고, 체중을 줄이고, 흡연자에게 담배 타르의 피해를 줄일 수 있습니다. 좋은 녹차는 에메랄드 그린 또는 황록색이며 기름기가 있고 광택이 있는 반면, 가짜 녹차는 칙칙하고 갈색이며 광택이 없습니다.
좋은 품질의 녹차는 모양이 곧고 균일하며 눈썹 모양이고 만졌을 때 매우 섬세하고 단단합니다. 느슨한 느낌이 들고 잎 표면이 매끄럽고 가볍지 않다면 좋은 품질의 녹차가 아닙니다. 좋은 녹차에는 향기, 순수한 꽃향기, 밤향이 있습니다. 차에 알 수 없는 다른 향이 섞여 있으면 차의 품질이 좋지 않습니다.
좋은 품질의 녹차는 약간 쓴맛이 있지만 뒷맛은 끝이 없고 달콤하고 신선하며 침이 가득하며 거칠고 오래되고 조잡한 녹차이며 쓴맛과 떫은맛이 있습니다. 양조 후 좋은 품질의 녹차, 차 국물 녹색, 맑고 밝은, 수프 흰 잎 녹색 특성이 분명합니다. 양조 한 녹차와 차 수프가 밝고 흐릿하지 않으면 차 품질이 거칠다는 것을 의미합니다.
역사적 배경 :
녹차는 발효차가 아니라 녹색 잎과 녹색 수프가있는 녹차이기도합니다. 사람들이 차나무에서 신선한 찻잎을 채취하여 펴고, 말리고, 반죽하고, 건조하는 과정을 거쳐 가공한 차입니다. 이런 종류의 차는 신선한 찻잎의 녹색 스타일을 유지하므로 녹차라고 불립니다. 녹차에는 시후 롱징, 비루오춘, 타이핑 호우쿠이 등 다양한 품종이 있으며, 이들은 모두 녹차과의 중요한 구성원이며 녹차의 가장 대표적인 품종입니다.
녹차는 발효하지 않은 차로 생차에서 발견되는 풍부한 영양소를 그대로 간직하고 있는 것이 가장 큰 특징입니다. 이 유형의 차는 다른 차보다 차 폴리페놀, 카테킨 및 엽록소 함량이 높습니다. 녹차는 특수 가공 기술로 인해 차의 변조가 맑은 수프 색, 잎색 녹색, 떫은맛이 강한 특성을 갖기 때문에 가공 중에 소량의 비타민 만 손실됩니다.