시장 경쟁을 파괴하는 저렴한 가격;
이제 대부분의 동료들이 같은 생각을 가지고 있다고 생각합니다. 치열한 저가 경쟁으로 인해 업계의 원래 게임 규칙이 심각하게 훼손되었습니다. 이러한 현상은 소비자에게는 유리하지만 서비스 품질, 기술 품질, 제품 사용 품질도 저하되고 있습니다. 이것은 잘 알려져 있으며 주목할 가치가 있습니다.
미용은 기술 산업이며, 저가 경쟁은 기술을 평가 절하합니다. 디자이너는 힘들어지고 가치가 반영되지 않습니다. 그래서 유능한 디자이너의 이직률이 높습니다. 소비력이 있는 고객은 자연히 사라집니다. 어떤 사람들은 우리가 물량으로 이긴다고 말합니다. 하드웨어 장식의 경우 소프트웨어 서비스 및 기술 수준이 비슷하기 때문에 가격을 낮추어 게스트 소스를 늘리는 것은 문제가되지 않습니다. 직원의 언어 개발 능력을 향상시키고 고객을 매장으로 "초대"하십시오. 고객 수를 늘리면 성과가 확실히 증가 할 것입니다. 고객 수가 증가하면 총 실적이 확실히 증가하기 때문입니다. 하지만 이제 모두가 이 사실을 알고 있습니다. 결과는...
당신의 가격은 낮고, 내 가격은 당신보다 낮습니다. 이제 이온 다림질 작업의 시장 최저 가격이 10달러에 도달했다는 것을 알았습니다. 더 낮출 수 있을지 모르겠고, 결국 공짜로 나눠주게 될 것 같아요. 당신은 길에서 사람들을 끌어당기고, 나는 당신의 가게 앞에서 사람들을 붙잡고, 내가 못하면 당신도 할 수 없습니다. 당신의 좋은 직원들은 내 높은 연봉과 주식에 밀려나죠... 상상할 수 있듯이 저가 경쟁은 미용 시장의 정상적인 발전을 방해할 뿐입니다. 사실 고객을 안정시키고 늘리는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 나중에 몇 가지 제안을 공유하겠습니다.
서비스 인지도 향상:
서비스 인지도 향상은 좋은 현상입니다. 업계 경쟁이 치열해지면서 사람들은 인테리어와 장비 등 하드웨어가 아무리 좋아도, 서비스 소프트웨어가 아무리 나빠도 미용실을 찾는 고객은 10곳 이상의 미용실을 다녀온 사람만이 아니라는 사실을 깨닫고 있습니다. 만족스럽지 못하면 오래 머물지 않을 것이고, 고객은 다시 찾지 않을 것입니다. 하지만 만족스럽지 못하면 다시 찾지 않을 것이 분명합니다. 서비스에 관해서는 많은 상점들이 서비스를 제공하지 않습니다. 어떤 종류의 서비스가 표준인지, 서비스의 성능은 서비스 프로세스에 있으며 서비스 프로세스의 설계가 서비스의 기초라는 것은 의심의 여지가 없습니다.
기술 학습 열풍 :
이제 많은 디자이너들은 고객 단가가 낮고 피곤한 고객이 너무 많아 돈을 많이 벌 수없고 기술을 향상시킬 수 없으며 고객 만족도가 떨어질 것이라는 것을 깨닫고 많은 디자이너가 모든 곳에서 배우게됩니다. 저도 디자이너이기 때문에 지금 디자이너에게 가장 부족한 것은 화려한 것보다는 탄탄한 기본기라는 것을 잘 알고 있습니다. 이제 많은 디자이너들이 기본기의 중요성을 깨닫고 실용적으로 배우기 시작했습니다. 이제 맹목적으로 예술을 추구하는 디자이너가 많은데, 어떤 디자이너가 예술의 영역에 도달 할 수있는 좋은 기초가 없습니까? 예술의 영역에 도달하더라도 예술의 추구에 감사하고 우리가 지금 어디에 있는지 잊을 수있는 사람은 얼마나 될까요? 세상이 감상하는 방법을 알면 예술가는 기다릴 수 없다고 추정됩니다. 역사상 많은 예술가들이 이를 목격했습니다. 저는 예술을 존중하고 예술이 훼손되는 것을 원하지 않습니다. 저는 디자이너가 평생 동안 우아함에서 떨어진 예술가가 되는 것을 원하지 않습니다. 더 높은 수준의 예술을 추구하려면 돈이 필요하기 때문에 저희의 주된 목표는 돈을 버는 것이지만, 이온 다림질 요금은 10달러입니다. 여전히 돈을 벌 수 있을까요?
최근 몇 년 동안 유럽과 미국 패션 트렌드의 영향으로 많은 디자이너들이 직선으로만 커트하는 것을 좋아합니다. 파마를 디자인할 수 있는 곳에서는 이상한 색만 만들고, 손님이 소비하기에 적합한 색을 만들 수 있는 곳에서는 달성할 수 없는 예술만 맹목적으로 추구합니다. 그들은 동양의 두상, 모발 질감, 머리 깃털, 머리 색깔이 서양과 완전히 다르다는 사실을 잊고 있습니다. 파마도 하지 않고, 염색도 하지 않고, 변화를 주지 않는다면 어떻게 소비를 창출할 수 있을까요? 소비를 창출하지 못하면 예술은 고사하고 수입도 늘지 않는다
주변의 디자이너들에게 자신의 가치를 반영한 고품격 헤어스타일을 만들 수 있도록 주의를 환기시켜야 한다. 좋은 커트, 나쁜 펌, 나쁜 컬러는 평생을 가난하게 만들 수 있습니다. 따라서 공부할 때 좋은 헤어 스타일 방향을 선택하도록주의해야하며 항상 외국이 좋고 맹목적으로 추구한다고 생각하지 않아야합니다.
팀 학습 능력 향상 :
최근 몇 년 동안 업계에서 더 나은 장면 중 하나는 팀 학습입니다. MIT 슬론 경영대학원의 피터 센지 박사가 쓴 <제5의 훈련>은 운영자들에게 큰 도움을 주고 있습니다. 21세기의 가장 경쟁력 있는 팀은 학습하는 조직이며, 조직의 팀 학습은 돌파하기 어려운 장벽이라는 것이 입증되었습니다. 많은 운영자는 팀 학습으로 인한 비즈니스 성과 손실을 받아들이기는커녕 왜 직원들이 함께 학습해야 하는지 이해하지 못합니다.
사람들은 서로 다른 사고 모델을 가지고 있기 때문에 관리하기 어렵고, 팀은 같은 비전을 가지고 있지 않기 때문에 분열됩니다. 성과가 좋지 않은 것은 기업 시스템이 완벽하지 않고 인센티브 시스템이 불합리하며 개인이 자신을 뛰어 넘을 수 없으며 팀 학습 후 건전한 경쟁이 부족하기 때문입니다. 부실한 관리는 체계적인 사고의 부족이며, 근본적인 문제를 해결하려면 팀 학습이 필요합니다. 팀 학습이 없으면 팀 간의 협력이 없습니다. 건강한 경쟁의식이 없으면 발전이 없습니다. 많은 운영자와 관리자가 많은 전문 관리 과정을 배웠지만 성과는 거의 없습니다. 근본 원인은 실행력이 떨어지고 직원들이 협력하는 방법을 모르고 관료적 관리는 현대적인 사고 방식에 적응할 수 없으며 직원의 반항심을 높이기위한 고압 관리, 원하는 결과를 얻기가 어렵 기 때문입니다.
많은 운영자가 체계적으로 생각하지 않고 자신이 무엇을 놓치고 있는지 모릅니다. 저는 직원들이 복종하지 않을까 두려워서 많은 처벌 시스템을 구축했습니다. 시스템이 완벽 해졌고 성과는 향상되지 않았지만 대신 가장 끔찍한 고압 관리가 형성되었습니다. 저는 항상 직원 이직이 두려웠지만 직원 이직은 더 심했습니다. 손님이 오지 않을까봐 항상 두려웠지만 손님은 점점 줄어들었고 가격은 점점 낮아질까봐 항상 두려웠습니다. 다른 사람들이 저를 뛰어넘는 것이 두려웠지만 어떻게 하면 저를 발전시킬 수 있을지 몰랐습니다.
팀이 배워야 할 가장 중요한 것은 기술이 아니라 정신 모델을 바꾸고, 자아를 넘어 일관된 비전을 세우고, 직원의 언어 능력을 향상시키고, 염색 및 다림질 개발 능력과 서비스 품질을 향상시키는 것입니다. 그러나 기술은 기본이며 상사는 직원이 넘어지는 것을 가장 두려워합니다. 기술이 향상되면 직원은 관리 할 수 없거나 기술을 배울 수도 없습니다. 따라서 순수한 학교가 아닌 좋은 교사를 선택하는 기술 학습뿐만 아니라 팀 학습에 집중하여 직원 간의 비교가 있고 경쟁이있을 것이며 교류가있을 것이며 학습 효과를 향상시키고 직원 간의 건전한 경쟁을 강화하며 두뇌 유출 방지의 발전을 촉진 할 수 있습니다.
투자 비용 증가 :
미래에는 경제가 발전함에 따라 부동산 붐은 임대료 상승에 직면하게 될뿐만 아니라 미용실 운영자에게도 큰 비용 부담이 될 것입니다. 이전에는 미용실은 성과와 수익에 초점을 맞추었지만 종종 투자 수익률 계산을 무시하고 투자 할 금액, 회수 할 금액을 고려하지 않았습니다. 가게의 규모에 관계없이 모두가 성과에 대해 이야기하고있었습니다. 모두가 얼마나 많은 돈을 벌었는지에만 신경을 썼지 투자한 금액은 계산하지 않았습니다. 현재 미용 업계는 리노베이션 비용, 직원 교육 및 훈련 비용, 직원 수입 증가로 인해 경쟁이 점점 더 치열해지고 있습니다. 비용이 증가할수록 회수 위험은 더욱 커집니다. 다시 한 번 말씀드립니다. 운영할 때는 투자 수익률을 고려하세요. 성과에만 집중하지 마세요. 시장에는 수백만 달러를 달성하고도 여전히 손실을 보고 있는 사람들이 가득합니다. 큰 투자보다는 작은 투자로 회수하는 것이 이상적입니다. 투자 비용 절감은 헤어 살롱 비즈니스의 미래에서 피할 수 없는 추세입니다. 지난 몇 년 동안 치열한 경쟁으로 인해 사람들은 장식에 다양한 트릭을 생각해 냈습니다. 수천만 달러를 투자하여 상점을 여는 것은 드문 일이 아니지만 지금은 드문 일이 아닙니다.
헤어 살롱 소비는 주로 감정 소비입니다. 인테리어가 좋고 나쁨을 결정짓는 재료가 아니라 가게 분위기가 가장 중요하죠. 손님을 매장으로 끌어들이는 요소는 다양한 하드웨어 장비보다는 매장 분위기, 기술력 등 소프트웨어적인 조건인 경우가 많습니다. 직원은 가장 큰 비용이자 가장 큰 자원입니다. 많은 경우 업주들은 직원들이 손님과 함께 연습하고 배우도록 내버려두는 데는 적극적이지만, 직원들이 배우기 위해 투자하는 데는 소극적입니다. 학력이 동등한 수준에 도달할 때까지 그들은 일하지 않을 것입니다. 오늘날 손님을 매장으로 끌어들이는 것이 점점 더 어려워지고 있습니다. 직원들이 그냥 손님을 내보낼 수 있을까요? 매장에서 직원을 기다리는 것은 가장 큰 비용 손실이며, 잘 훈련된 팀은 더 나은 서비스와 기술로 고객을 안정시킬 수 있습니다.
통의 물의 양은 가장 짧은 판자에 달려 있다는 통의 철학에 따르면 우리가 원하는 것은 고객당 평균 소비량을 늘리는 것이므로 잘 훈련된 직원이 최고의 자원이 될 것이므로 제한된 비용으로 최상의 결과를 만들어야 한다는 것이 분명하기 때문에 매장의 직원은 최악이어야 합니다.
직원 교육 방법의 변화
전통적인 미용실 관행은 원장이 미용실 내 교육을 책임지고, 원장이 직접 워시컷 펌 관리를 가르치는 것이었습니다. 과거에는 마스터-견습생 관계로 인해 학생 수가 적고 교육의 정확성과 전문성을 얻을 수 있었지만 현재 직원 수가 증가함에 따라 직원의 다양성이 필요합니다. 사장님이 모든 교육 내용을 인수하는 사람이라면 운영 과부하로 이어질 것이며, 과거에는 교사와 견습생이 적기 때문에 전통적인 미용실은 기본적으로 한 사람이 모든 서비스 프로세스의 프로젝트를 준비하기 위해 손님이 오기 때문에 기본적으로 한 사람이 오게됩니다. 따라서 디자이너는 모든 것에 대한 전문가이지만 이제 미용실은 완전히 다르며 각 프로젝트는 책임에 대한 계층 적 접근 방식을 취하는 것이므로 요즘 디자이너는 각 기술이 전문적이지 않습니다. 디자이너는 헤어 디자인만 담당하고, 이발사는 헤어 컬러링, 학생은 머리 감기만 담당합니다. 여기서 운영 직원은 나가서 교육을 개선하는 것이 좋습니다. 가게의 직원들은 다양한 수준의 교육을 받아야 합니다. 주인은 디자이너를, 디자이너는 이발사를, 이발사는 보조원을, 보조원은 학생을 가르치는 식입니다. 이렇게 하면 오너의 부담이 줄어들 뿐만 아니라 모든 직원의 교육적 요구를 충분히 고려하여 학습 능력과 결속력을 높일 수 있습니다. 학습 능력이 없는 팀은 부정적이고 흩어져 관리하기 어렵습니다.
인력 구조의 변화:
전통적인 미용실의 접근 방식은 간단합니다. 스승과 제자가 서로 가르치는 경우가 많았고, 제자는 4~5명을 넘지 않았습니다. 하지만 요즘 헤어 살롱의 인력 구조는 그렇지 않습니다. 디자이너 외에도 이발사, 드라이기, 어시스턴트 등이 있습니다. 시설의 확장은 많은 문제를 가져올 것이며 그에 따라 운영자의 부담이 증가 할 것입니다. 최근 몇 년 동안 추첨 시스템은 다소 불합리해졌습니다. 예를 들어, 어시스턴트의 도움 없이는 디자이너가 한 달에 최대 3 만 달러에서 5 만 달러를 벌 수 없지만 어시스턴트의 도움을 받으면 성능이 수십만 달러에 달할 수 있습니다. 표면적으로는 상사와 디자이너 모두 수익성이 있는 것처럼 보입니다. 그러나 실제로 성과가 높을수록 어시스턴트에 대한 상사의 투자 비용이 높아져 비용 효율적이지 않습니다. 하지만 디자이너는 이러한 비용을 전혀 부담할 필요가 없습니다.
투자 비용을 줄이고 수익을 운영자에게 이전하려면 어시스턴트 수를 최소화하는 방법밖에 없습니다. 그리고 지금은 어시스턴트를 고용하기 어렵기 때문에 어시스턴트 수가 줄어들기 시작하고 미래에는 미용실과 같은 모습이 될 것입니다. 1인 서비스 시스템으로 진화할 것입니다. 한 사람이 모든 서비스 프로세스를 처리하면 서비스 품질이 향상되고 비용이 절감됩니다. 동시에 어시스턴트 수를 관리하고 줄이는 것이 덜 어려울 것입니다. 상사의 골칫거리였던 이른바 레드카드 디자이너가 없어질 것입니다. 레드 카드 디자이너의 성과가 너무 높기 때문입니다.
마케팅 시대의 도래 :
이전에는 거미 비즈니스 방식을 사용하는 마케팅의 미용실, 즉 거미처럼 처음으로 큰 거미줄을 퍼뜨려 가게에 앉아 조용히 고객이 문앞에 오기를 기다리는 미용실. 고객이 문 앞에 왔을 때 올바른 위치에 있지 않을 수도 있고 먹이에 겁을 먹었을 수도 있습니다. 과거에는 미용실의 고객층이 작았기 때문에 소극적인 마케팅으로도 잘 운영할 수 있었습니다. 오늘날 헤어 살롱은 자리를 잡았습니다. 이미 시장 수요를 넘어선 지 오래고 고객층도 세분화되었습니다. 계속 수동적으로 운영한다면 그들은 앉아있는 오리에 불과할 것입니다. 자연 도태의 결과로 관리 시스템이 열악하고 비즈니스 관행이 열악하며 직원 자질이 낮고 기술 조건이 열악한 일부 미용실은 시장에서 퇴출될 것입니다.
도태되지 않으려면 수동적인 거미 비즈니스 방식에서 능동적인 꿀벌 비즈니스 방식으로 마케팅 전략을 바꿔야 합니다. 벌 비즈니스 방식은 수동적으로 기다리는 것이 아니라 벌처럼 꿀을 모으는 능동적인 자세로 고객을 확보하는 것입니다. 고객이 문을 열고 들어오는 순간 통제할 수 있었던 과거에서 통제할 수 없는 것을 통제할 수 있게 된 것입니다. 능동적으로 행동하는 방법은 다음 단원에서 자세히 설명할 SP 마케팅 전략과 관련이 있습니다.
현재 시장에서 사용되는 꿀벌 상인법은 다소 왜곡되어 있어 정상적인 경쟁을 방해하고 고객과 동종업계 모두에게 부정적인 영향을 미치고 있습니다. 더 중요한 것은 SP가 악의적인 저가 경쟁을 유발한다는 점인데, 이는 결코 우리에게 필요한 것이 아닙니다. 다음 모듈에서 자세한 분석을 계속 지켜봐 주시기 바랍니다.
재무 부서는 혼란에 빠졌습니다.
미용실은 이전에 공식적인 재무 시스템을 갖추지 않았기 때문에 수치가 혼란스럽습니다. 불명확한 수치로 인해 미용실은 혼란에 빠졌습니다. 그러나 회계사가 없다는 것은 미용실 주인에게 큰 골칫거리였습니다. 미용실에서 회계사를 고용할 수 없는 가장 큰 이유는 근무 시간이 너무 길고 급여가 높지 않아서 누구나 이 일을 맡을 수 없기 때문입니다. 많은 미용실 자체에서 회계를해야하지만 기술과 컨설팅 시대의 도래로 오늘날 컴퓨터 장비는 지루한 회계 작업을 완전히 대체 할 수 있습니다. 고객 정보 관리, 재고 관리, 회원 관리, 인사 관리, 계산원 관리 등 다양한 업무가 컴퓨터로 처리됩니다. 컴퓨터를 사용하면 인력을 절약 할뿐만 아니라 비용도 절약 할 수 있습니다. 따라서 회계사를 고용 할 수없는 상사는 컴퓨터를 사용하여 회계 기능을 대체하는 것이 좋습니다. 다양한 지루한 일을 처리하는 데 도움을 줍니다. 재무 프로세스가 명확해지면 관리 업무가 간단해집니다.
심각한 직원 이직률
현재 미용실의 가장 큰 문제는 인재 채용, 관리, 교육이 어렵다는 것입니다. 그들은 오랫동안 훈련하고 가치를 창출 할 수 있다는 것을 확인한 다음 이직하기 때문에 많은 사람들이 돈을 보류하고 싶어합니다. 가르치지 않고, 배울 수없고, 돈을 쓸 수 없으므로 쉽게 자리를 떠나지 않을 것이지만, 배울 것이없고, 벌 돈이없고, 재능을 잃기 쉽기 때문에 정확히 그렇습니다. 모든 사람이 배우고 돈을 버는 궁극적 인 목표를 가지고 미용실에 가기 때문입니다. 욕망을 충족시킬 수 없을 때 탈출구를 갖게됩니다. 누구나 자신의 가치를 반영할 수 있는 자신만의 무대를 갖고 싶어 합니다. 그렇게 할 수 있는 능력을 가진 사람들은 적시에 그 구조를 개발하는 경향이 있으며, 그 결과 두뇌가 소모됩니다. 인재 선발, 인재 개발, 인재 유지에 대한 자세한 분석은 여기 말고 뒷부분에서 다루겠습니다.
학교 교육 발전의 영향
과거에는 미용 산업을 기술 산업이라고 불렀지만 사실 기술 산업이라고 할 수없고 기술 산업이라고 불러야합니다. 전통적인 기술은 이론적 근거가 없고 대부분 스스로 터득하는 경우가 많기 때문입니다. 이론 중심의 교육에 치중하는 외국과는 완전히 다른 국내만의 특화된 접근 방식이다. 국내 미용 기술이 세계에서 자리를 잡으려면 이론에서 돌파구를 마련하고 중국인에게 더 적합한 일련의 기술 이론을 확립하여 디자이너가 우회로를 배우지 않도록해야합니다.
국내 미용 산업이 이론보다는 기술에 집중해 왔기 때문일까요? 과거에는 미용학교에서 마스터 선생님들이 가르쳤어요. 하지만 교육제도가 정착되면서 미용과 학생들은 경력 디자이너 분야보다도 상당한 이론적 기반을 갖추게 됐고, 이로 인해 디자이너가 조수를 관리할 수 없게 되면서 자연스럽게 스승과 제자라는 전통적인 관행이 적용되지 않게 된 것이죠. 또한 경제 발전 여건이 개선되면서 젊은이들이 예술 공부에 시간을 투자하는 것을 꺼려합니다. 돈과 시간을 맞바꿀 수 있다면 차라리 많은 돈을 들여 미용학교에 진학하고 오랜 시간을 거치지 않고 디자이너로 졸업하는 편을 택합니다. 이것이 바로 헤어 살롱에 직원이 부족한 이유입니다. 시장의 요구를 충족시키기 위해 학교 교육의 발전은 피할 수 없는 추세입니다. 따라서 현재 미용 학교는 정점에 도달했지만 시장이 지배하면서 기술 및 이론 지식이 부족하고 교사가 열악한 학교는 점차 퇴출 될 것입니다.
기술은 이론과 실제 운영이 결합되어야하며, 이것이 미용 산업의 미래가 가야 할 길이며, 이러한 방식으로 만 점점 더 까다로워지는 소비자 수요를 충족시킬 수 있습니다. 따라서 소비자는 기술 외에도 이론적 인 근거뿐만 아니라 그 이유를 알려주는 것을 선호합니다. 또한 강력한 실무 경험이 필요하므로 학교를 선택할 때 평판 만들을 수있을뿐만 아니라 가르치는 교사도 살펴볼 수 있습니다. 좋은 학교라고 해서 반드시 좋은 교사가 있는 것은 아닙니다. 많은 학교 교사 자체가 자격이 없는 경우가 많습니다. 좋은 교사는 가르치고 미래를 주며, 그 반대의 경우도 마찬가지입니다. 앞으로 미용 교육은 도제식 교육과 학교 교육이 함께 진행될 것이지만, 일본에서는 미용을 하려면 먼저 시험에 합격해야 합니다. 선진국일수록 '십년 나무, 백년 나무'라는 말처럼 이론 교육에 더 많은 관심을 기울이는 것을 보면 디자이너는 정식 교육을 받고 있다는 것을 알 수 있습니다.
이전에는 모두가 기술을 보물로 여겼지만 앞으로는 천천히 기술이 이론적 전문 지식으로 바뀌고 전문 지식이 상식으로 바뀌고 소비자도 미용에 대해 배우게 될 것입니다. 전자 기술의 발전과 인터넷 시대가 도래하면서 이런 일이 현실이 되었습니다. 앞으로는 인건비가 점점 더 비싸질 것이기 때문에 집에서 미용을 하는 것은 피할 수 없는 추세입니다. 일본에서는 미용 제품의 생산이 매우 발전하여 대부분의 사람들이 미용실에 가지 않고 집에서 머리를 관리합니다. 이제 경쟁은 더 빨리 배우고 적용하는 능력이며, 그렇지 않으면 눈 깜짝할 사이에 추월당할 것입니다. 큰 파도는 앞으로 나아가는 것이 아니라 뒤로 물러납니다. 이제 천천히 앞으로 나아가면 뒤로 물러나게 됩니다.