다시마에는 영양소, 특히 미네랄이 풍부합니다. 다시마 100g당 요오드 24mg이 함유되어 있습니다. 요오드는 인체의 중요한 호르몬인 티록신의 주성분입니다. 티록신은 신체의 생물학적 산화 속도를 조절하고 성장과 발달 및 다양한 영양소의 대사에 영향을 미칩니다. 태아와 청소년은 장기 및 조직 분화와 뇌 발달을 유지하기 위해 충분한 요오드가 필요합니다.
다시마 100g에는 칼슘 1177mg과 단백질 8.2g도 함유되어 있습니다. 단백질은 18종의 아미노산을 함유하고 있지만 지방 함량은 100g당 0.1g으로 적고, 조섬유, 탄수화물, 카로틴, 비타민 B1, B2 등 비타민, 인, 불소 등 12가지 미네랄과 풍부한 만니톨도 다량 함유하고 있습니다.
다시마에는 철분도 풍부하여 빈혈 치료를 위한 보충 식품으로 사용할 수 있습니다.
다량의 알긴산염 다시마에는 다시마의 끈적끈적한 물질인 알긴산염이 다량 함유되어 있습니다. 수용성 식이 섬유의 일종으로 음식의 콜레스테롤과 결합하여 체외로 배출할 수 있습니다. 혈당 강하, 혈중 지방 감소, 기아 방지, 체중 감소, 완하제, 항 바이러스 및 해독, 질병에 대한 저항력 증가 등의 효과가 있습니다. 후코이단은 발암 물질과 방사능 오염을 제거하는 효과도 있습니다.
다시마에는 어떤 영양소가 들어 있나요?
참고:
다시마에는 무엇이 들어 있나요?
1.출처와 분포
다시마, 해조류로도 알려진 다시마는 대엽과에 속하는 다년생 수중 허브입니다. 뿌리, 줄기, 잎이 구분되지 않는 단순한 잎이 많은 구조이지만 세포의 엽록소는 광합성에 사용할 수 있습니다. 중국 랴오닝성, 산둥성, 저장성 해안을 따라 재배됩니다.
2. 영양 성분
다량의 물, 단백질, 조섬유, 지방, 탄수화물, 칼슘, 인, 철, 비타민 B1, 비타민 B2, 비타민 C 및 기타 일반 영양소뿐만 아니라 알긴산, 다시마 다당류, 만니톨, 갈락토사카라이드, 다시마 다당류, 라미닌, 글루탐산, 카로티노이드 및 요오드 등의 특수 영양소 및 여러 가지 미량 원소.
3. 요리 방법
다시마는 다시마 돼지갈비찜, 다시마 바베큐, 다시마 무침, 다시마 국, 다시마 냉채 등 다양한 요리법이 있습니다. 봄, 여름, 가을에 수확하고 불순물없이 그늘에서 건조하고 깔끔한 지방을 제거 할 수 있습니다. 때로는 따뜻한 물에 담그고 부드럽게하고 씻고 요리합니다.
4. 건강 관리 및 의약 효과
중국 의학은 다시마를 좋은 약으로 여겼으며, 남조 왕조 타오 홍징 "유명한 의사"에서 처음으로 의학에서 처음으로 다시마를 고려했습니다. 그것은 차갑고 짠맛이 있으며 독성이 없으며 비장과 위장에 들어갑니다. 그것은 매듭을 분산시키고 가래를 배출하고 천식, 이뇨제, 지방을지지하고 혈압을 낮추는 효과가 있습니다. 옹종, 음낭, 가래-열 기침 및 천식, 부종 및 고혈압 환자에게 가장 적합합니다. 동의보감에는 "짠맛은 딱딱한 것을 부드럽게 하고 성질이 따뜻하고 촉촉하며 차가움은 열을 없애고 뭉친 것을 풀어주기 때문에 12가지 부종, 부스럼, 누공의 주요 원인이다"라고 적혀 있습니다. 동원은 "당신이 돌처럼 단단하면 제거되지 않을 것입니다. 소금만으로도 부드러워지고 단단해집니다." 고대에는 다시마를 치료하는 많은 공식이 있었는데, 예를 들어 추이의 해정산, 산음방이 접합산을 부수고, 종이진건의 해초 유후탕, 팔꿈치 후의 해초주, 선택적 의학 기록 콴의 음낭제거 등입니다. 60g의 해초를 차갑게 또는 삶아서 섭취하면 고혈압과 관상 동맥 심장 질환을 치료할 수 있습니다. 돼지 고기와 함께 삶아 갑상선종, 결핵 및 기침을 치료합니다. 다시마를 가져다가 둥근 쌀과 녹두를 넣어 죽을 요리하면 피부 습기 독 가려움증에 사용할 수 있습니다. 회향으로 달이면 고환 부종과 통증을 치료할 수 있습니다.
다시마는 요오드가 풍부하고 갑상선 비대 위축으로 인한 갑상선 기능 부전의 장기적인 부족을 교정하고 염증성 삼출물의 흡수를 촉진하여 병리학 적 조직이 붕괴되고 용해되도록 사용할 수 있습니다. 다시마의 알긴산 나트륨은 백혈병과 뼈 통증을 예방하고 출혈을 멈추고 방사성 원소의 장 흡수를 줄일 수 있습니다. 후코이단은 혈압을 낮추는 효과가 있습니다. 최근 일본 과학자들은 다시마를 섭씨 60도의 물에 담근 다음 삼출물을 농축하여 고혈압 환자에게 투여하여 좋은 결과를 얻었습니다. 만니톨은 다시마 침전물이며 관상 동맥 심장 질환 특수 약물로 만들 수 있습니다. 만니톨은 삼투성 이뇨제입니다. 체내에 들어가면 두개 내압과 안압을 낮추고 뇌부종과 수분 보유를 완화합니다. 고혈압, 부종 및 배뇨 장애가있는 환자에게 좋은 식단입니다.
다시마를 정기적으로 섭취하면 암을 예방할 수도 있습니다. 예를 들어 칼슘과 카로티노이드는 위장관에 대한 세포의 영향을 제거하는 데 도움이됩니다. 동물 실험에 따르면 화학 항암 단 또는 달임은 에를리히 복수 암에 대한 억제 효과가있는 것으로 나타났습니다. 또 다른 예는 일본의 유방암 발병률이 유럽과 미국보다 매우 낮고 생존 기간이 길다는 것입니다. 에스키모 인은 고지방 음식을 많이 먹지만 유방암 발병률은 높지 않습니다. 이것은 전자가 세계에서 가장 많이 먹는 다시마와 관련이 있으며, 후자는 다시마를 먹는 데 사용되는 실험에서 다시마가 스트론튬, 카드뮴 및 기타 발암 물질을 선택적으로 걸러 낼 수있는 반면 섬유질은 쉽게 소화되지 않아 식사 후 대변의 양을 증가시켜 장내 일부 발암 물질이 신체에서 빠르게 배출되는 것으로 밝혀 졌기 때문에 다시마를 먹는 것과 관련이 있습니다.
5. 식이 금기
다시마는 영양가 있고 맛이 좋지만 일정량의 비소가 포함되어있어 섭취하면 만성 독성을 유발할 수 있으므로 섭취하기 전에 물로 헹구어 비소가 물에 녹도록해야합니다. 보통 하루 밤낮으로 담그면 물 속의 비소 함량이 식품 위생 기준에 도달 할 수 있습니다. 다시마는 차갑고 미끄럽기 때문에 추운 사람들이 먹기에 적합하지 않습니다.
6. 치료 처방
(1) 겨울 멜론 다시마 콩 수프 : 먼저 다시마 60g을 따뜻한 물에 2 시간 동안 담가 씻어서 잘게 썰고, 겨울 멜론 1000g 껍질을 벗기고, 속을 잘라 여분의 작은 조각으로 자릅니다. 다시마와 콩 60g을 채식 프라이팬에 함께 볶은 다음 적당량의 물을 넣고 콩이 익을 때까지 요리합니다. 손질한 겨울 참외와 고운 소금을 냄비에 넣고 물을 부어 참외가 완전히 익을 때까지 조리합니다. 국물을 마시고 달을 먹습니다. 하루에 1~2회 1그릇씩 드세요. 약 5 일 동안 복용해야합니다. 여름철 더위, 갈증 및 과도한 땀을 흘리는 사람들에게 적합합니다.
(2)냉다시마채:불린 다시마 250g을 씻어 끓는 물에 데친 후 건져내어 얇게 채 썰어 접시에 담는다. 간장, 소금, 설탕, 글루타민산나트륨, 참기름, 생강 100g을 접시에 넣고 참기름을 약간 넣고 잘 섞어 ..... > & gt
다시마에는 어떤 미량 원소가 있습니까?
해초 : 해초에는 단백질, 미네랄 및 비타민 함량이 높고 아기의 신경계 발달에 도움이되는 고도 불포화 지방산이 49.7 % 함유되어 있습니다. 일반적으로 슈퍼마켓에는 작은 봉지에 담긴 김 조각을 판매합니다. 엄마는 김 조각을 찢어서 찐 달걀에 고명으로 뿌려주면 맛과 영양을 모두 챙길 수 있습니다. 미역을 얇게 썰어서 아기가 좋아하는 밥에 섞어 먹이거나 아기가 미역국 맛을 느낄 수 있도록 수프에 미역을 뿌려서 마실 수 있습니다.
다시마: 다시마는 미네랄이 풍부할 뿐만 아니라(다시마 100g당 칼슘 약 1,100mg, 철분 216mg, 요오드 24mg) 섬유질도 많이 함유하고 있습니다. 다시마에는 백혈병과 골암을 예방할 수 있는 알긴산나트륨이 함유되어 있습니다. 다시마에는 소금에 절인 다시마, 살짝 말린 다시마, 젖은 다시마(채 썬 다시마 등)의 세 가지 종류가 있습니다. 소금에 절이거나 살짝 말린 다시마는 비소 함량이 킬로그램당 35~50mg까지 높기 때문에 요리하기 전에 물에 담가야 합니다. 비소가 물에 녹도록 물로 헹구고 12 ~ 24 시간 동안 담근 다음 물을 부지런히 교체하여 비소 함량을 안전 기준까지 낮추어야합니다. 다시마는 요리 중에 쉽게 부드러워지지 않지만 식초로 쉽게 부드러워집니다.
새우 껍질: 새우 껍질은 아주 작은 새우입니다. 새우 껍질은 영양가가 매우 높고 단백질 함량이 높습니다. 새우 껍질 100g당 약 1700mg의 칼슘이 함유되어 있으며 음식에서 칼슘의 좋은 공급원입니다. 새우 껍질에는 칼륨, 요오드, 철, 인 및 기타 미량 원소와 비타민도 풍부합니다. 새우 껍질은 저렴하고 다재다능합니다. 수프, 튀김, 향료로 사용됩니다. 새우 껍질 두부, 새우 껍질 채소, 새우 껍질 부추, 새우 껍질 작은 양파, 가정 요리의 새우 껍질 무국은 모두 아기와 온 가족이 함께 먹을 수있는 맛있는 요리입니다.
다시마의 영양소는 무엇인가요?
전문가 분석에 따르면 다시마에는 40여 종의 활성 성분이 함유되어 있습니다. 주요 성분은 대부분 다시마 다당류, 알긴산 암모늄, 만니톨, 비타민, 아미노산 및 다양한 매크로 및 미량 원소입니다.
I. 필수 영양소
말린 다시마 100g당 단백질 8 또는 2g, 지방 0 또는 1g, 탄수화물 56 또는 2g이 포함되어있어 인체에 약 258kcal 칼로리를 공급할 수 있으며 열량 식품에 속합니다.
II. 식용 섬유
말린 다시마 100g에는 9 종류의 식이 섬유가 포함되어 있으며 8 그램, 식이 섬유는 인체에 독특한 영양 효과를 가지고 있습니다. 위장 연동 운동을 촉진하고 소화액 분비를 증가 시키며 유해 물질의 흡수를 줄이고 콜레스테롤을 통합하고 콜레스테롤 흡수를 줄이고 고 콜레스테롤 혈증과 동맥 경화를 예방할 수 있습니다.
셋. 미네랄과 미량 원소
다시마에는 다양한 미네랄과 미량 원소가 함유되어 있습니다. 말린 다시마 100g당 칼륨 4. 36 그램, 칼슘 2. 25 그램, 인 0. 21 그램, 철 0. 15 그램, 요오드 0. 34 그램, 많은 수의 스트론튬, 티타늄, 바나듐, 망간, 아연, 코발트, 구리 및 기타 미량 원소 외에도 많은 양의 칼륨, 티타늄, 칼슘, 인이 포함되어 있습니다. 다시마는 중국에서 유일한 요오드 공급원이며, 중국의 산업 및 제약 요오드는 주로 다시마 요오드 산업에 의존합니다.
Four. 비타민
다시마는 비타민이 풍부합니다. 비타민 A, 비타민 D, 비타민 C, VB1. VB2 .VB5, VB6, VB12, 비타민 E, 비타민 K 등과 같은. 건조 방법이 적절하면 다시마의 높은 비타민 함량이 파괴되지 않도록 할 수 있습니다. 다른 해조류에 비해 다시마의 VB1, VB6 및 VC 함량은 상대적으로 높습니다. 다시마를 정기적으로 섭취하면 신체에 필요한 비타민을 보충하고 비타민 결핍을 예방할 수 있습니다.
다량의 다시마 섭취의 장점과 단점은 무엇인가요?
다시마는 요오드, 아연 및 기타 여러 미량 원소를 포함하는 영양소가 풍부합니다. 이것은 특히 임산부에게 건강에 좋습니다. 그러나 결국 바다에서 자랍니다. 요즘 바닷물 오염은 매우 심각합니다. 해산물은 일반적으로 중금속 함량이 높습니다. 너무 많이 먹으면 중금속 중독 및 기타 고통스러운 질병과 같은 증상을 유발할 수 있습니다. 하지만 요즘에는 정말 안전한 음식은 없으며 적절한 섭취는 몸에 좋습니다.
다시마의 효능은 무엇이며 누구에게 좋은가요?
영양학적 관점에서 볼 때 다시마는 정말 따라올 수 없는 기적의 식품입니다. 지방과 칼로리가 거의없고 비타민은 미미한 양이지만 칼슘, 나트륨, 마그네슘, 칼륨, 인, 황, 철, 아연과 같은 미네랄 (무기 물질)과 티아민, 리보플라빈, 셀레늄 및 기타 인체에 필수 불가결 한 영양소가 풍부합니다. 치료 효과-식품 :다시마는 혈압을 낮추고, 혈중 지질을 낮추고, 콜레스테롤 대사와 배설을 촉진하고, 혈청 콜레스테롤을 낮추고, 죽상 동맥 경화증을 예방하는 효과가 있습니다. 다시마에는 다량의 요오드가 함유되어 있습니다. 요오드는 * * 뇌하수체, 여성의 에스트로겐 수치를 낮추고 난소의 정상적인 기능을 회복하며 내분비를 조절하고 유방 증식의 숨겨진 위험을 제거 할 수 있습니다. 요오드는 체내 티록신 합성의 주원료이며 체내 티록신의 작용으로 인해 모발의 광택이 형성됩니다. 그래서 종종 다시마를 먹으면 모발 보습에 특별한 효과가 있습니다. 다시마에는 항암 효과가있는 항암 스타 인 셀레늄이 풍부합니다. 다시마 주스는 미용 및 피부 관리에 사용할 수 있습니다. 다시마로 만든 수프로 목욕을하면 피부에 수분을 공급하고 피부를 신선하고 매끄럽고 밝게 만들 수 있습니다. 다시마 젤라틴은 대변과 함께 체내 방사성 물질의 배출을 촉진하여 체내 방사성 물질의 축적을 줄이고 방사성 질병의 발생률을 낮출 수 있습니다. 또한 스트론튬, 카드뮴 및 기타 발암성 중금속을 선택적으로 걸러내어 종양의 위험을 줄일 수 있습니다. 다시마 표면에는 "흰 서리"층이 있고 만니톨이며 만니톨은 강력한 이뇨제이며 두개 내압과 안압을 낮추고 부종을 완화하며 뇌부종이 매우 효과적입니다. 피해야 할 식단 :식사 당 15-20g. 임산부와 수유부의 일일 섭취량은 최대 20g. 저에너지, 기 및 혈액 결핍, 간경변 및 복수, 신경 쇠약 환자는 특히 섭취에 적합합니다. 다시마는 국으로 끓이거나 볶거나 차갑게 먹는 등 다양한 방법으로 먹을 수 있습니다. 다시마에는 후코이단이 포함되어 있기 때문에 요리하기가 쉽지 않습니다. 말린 다시마 묶음을 개봉하여 찜통에 넣고 30분간 쪄서 밤새 물에 담가두면 바삭바삭하고 부드러워집니다. 현재 세계의 수질이 오염되어 다시마에는 비소가 포함되어있을 가능성이 높기 때문에 요리하기 전에 2-3 시간 동안 물에 담그고 중간에 1-2 번 갈아주세요. 그러나 수용성 영양소가 너무 많이 손실되지 않도록 담그는 시간은 최대 6 시간까지 너무 길어서는 안됩니다. 다시마는 차갑고 비장과 위가 차갑고 느슨한 가래를 먹어서는 안되며 갑상선 기능 항진증은 먹어서는 안됩니다. 다시마를 먹은 직후에는 차를 마시거나 신 과일을 먹어서는 안됩니다. 임산부와 모유 수유부는 다시마의 요오드가 혈액 순환을 통해 태아 (아기)에게 들어가 태아 (아기)의 갑상선 기능 장애를 유발할 수 있으므로 다시마를 더 많이 먹어서는 안됩니다. 건강 관리를위한 조리법 :◆ 다시마 수프와 다시마 수프. 스크로풀라 용. 다시마와 겨울 참외 수프 다시마 50g, 겨울 참외 250g을 국물에 넣고 푹 끓인다. 부종에 사용한다. 다시마와 돼지고기를 넣고 양념을 하여 조림. 구절초의 풍에 사용한다.
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다시마의 효능
다시마는 영양가가 높고 약효가 있는 채소의 일종입니다. 요오드와 기타 미네랄이 풍부합니다. 다시마는 칼로리가 낮고 단백질이 적당하며 미네랄이 풍부합니다. 연구에 따르면 다시마는 혈중 지질 저하, 혈당 저하, 면역 조절, 항 응고, 항 종양, 납 해독, 해독, 항산화 등과 같은 다양한 생물학적 기능을 가지고 있는 것으로 밝혀졌습니다.
방사선 저항
다시마 다시마 추출물은 면역 세포 세포 사멸을 억제하기 때문에 항 방사선 효과가 있습니다.
군사
다시마는 현대전에서 대잠수함 기능을 가지고 있습니다.
장 장군은 CCTV의 신국방감시 프로그램에서 미국 핵잠수함이 황해에 진입할 가능성은 낮다고 말했다. 황해의 수심은 50m가 조금 넘을 정도로 너무 얕습니다. 잠수함이 수중을 걸어갈 때 사람이 다시마를 들어 올리면 나일론 밧줄이 너무 두꺼워서 쉽게 목이 졸릴 수 있습니다.
다이어트 효과
양배추라고도 불리는 다시마는 바다 밑바닥의 바위에서 자라는 일종의 해조류로 주로 해안 지역에서 양식됩니다. 다시마에는 많은 영양소가 포함되어 있으며 칼륨과 요오드와 같은 미네랄이 풍부하여 인체에 매우 영양가가 높습니다. 다시마는 실제로 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다.
모발 미용 기능
모발의 시들고 윤기 나는 것은 인체의 영양 상태를 어느 정도 반영합니다. 생리적 노화로 인한 모발의 변화 외에도 일반적으로 두껍고 어둡고 윤기 있는 모발은 좋은 영양 상태를 나타내며, 반대로 가늘고 누렇고 윤기 없는 모발과 많은 수의 탈락 및 끊어짐은 영양 실조의 징후로 받아들여지고 있습니다. 에너지, 단백질 및 비타민 외에도 모발과 관련된 또 다른 요소 인 미량 원소가 있습니다.
노란색 머리카락은 주로 산증으로 인해 발생하고 회색 머리카락은 주로 산증의 발달로 인해 발생합니다. 육체적, 에너지 과로, 단 음식 과잉 섭취, 단백질, 특히 요오드 결핍은 모두 산성증의 원인이 될 수 있습니다.
조기 노화 예방
다시마에는 칼슘과 요오드가 풍부하여 티록신 합성을 돕습니다. 이 두 가지 요소의 조합은 얼굴을 아름답게 할 뿐만 아니라 노화도 늦춰줍니다.
두뇌 건강 및 두뇌 강장제
다시마에는 타우린이 함유되어 있어 어린이의 두뇌 발달과 성장에 매우 중요합니다. 다시마의 갈색 표면층에는 또한 어린이의 발달을 촉진하는 일종의 글루탐산이 포함되어 있으며 그 함량은 대구 간유보다 30 배 더 높으며 뇌 건강에 좋고 뇌를 보충하고 어린이의 건강한 발달에 도움이 될 수 있습니다.
위장 "청소부"
다시마는 섬유질이 풍부하여 장내 노폐물과 독소를 적시에 제거 할 수 있으므로 직장암과 변비를 효과적으로 예방할 수 있습니다.
다시마는 어떤 용도로 먹나요?
다시마의 영양가;
1, 다시마는 탄수화물이 풍부하고 단백질과 지방이 적습니다.
2. 시금치와 유채에 비해 다시마에는 비타민 C 외에도 조단백질, 설탕, 칼슘 및 철분이 몇 배에서 수십 배까지 포함되어 있습니다.
3. 다시마는 요오드 함량이 높은 해조류의 일종입니다. 일반적으로 양식 다시마에는 3 % ~ 5 %의 요오드가 포함되어 있으며 최대 7 % ~ 10 %까지 더 많이 포함되어 있습니다.
둘째, 효능 : 질병 및 건강에 미치는 영향
1, 다시마는 종종 서리가 내린 흰색 분말 인 만니톨 층에 붙어 있으며 이는 귀중한 의약 물질입니다. 현대 과학 연구에 따르면 만니톨은 혈압을 낮추고 이뇨제 및 부종을 줄이는 효과가 있음이 입증되었습니다.
2. 다시마에는 혈액 점도를 낮추고 혈관 경화증을 줄일 수있는 다 불포화 지방산 EPA가 많이 포함되어 있습니다. 따라서 다시마를 정기적으로 섭취하면 심혈관 질환을 예방할 수 있습니다.
3. 다시마의 요오드는 매우 풍부하고 체내 티록신 합성의 주원료이며 체내 티록신의 작용으로 인해 모발의 광택이 형성됩니다. 요오드는 ** * 뇌하수체, 여성의 에스트로겐 수치를 낮추고 난소의 정상적인 기능을 회복하고 내분비 장애를 교정하며 유방 증식의 함정을 제거 할 수 있습니다.
4. 다시마에 함유 된 젤라틴은 체내 방사성 물질이 대변과 함께 배출되도록 촉진하여 체내 방사성 물질의 축적을 줄이고 방사성 질병의 발병률을 낮출 수 있습니다.
5. 다시마는 칼슘이 풍부하여 인체의 칼슘 결핍을 예방할 수 있습니다.
6. "Compendium of Materia Medica"는 "다시마는 담 질환 (예 : 갑상선종) 및 기타 부종성 질환을 치료할 수 있으며 가래를 녹이고 매듭을 분산시키는 효과가 있습니다."라고 기록합니다. 최근 과학자들은 다시마를 먹으면 암 예방과 치료에 효과가 있다는 사실을 발견했습니다.
7. 다시마에는 우수한 식이섬유인 후코이단이 60% 함유되어 있습니다. 당뇨병 환자가 섭취하면 위 배출과 소장을 통한 음식물 통과 속도를 늦 춥니 다. 이러한 방식으로 인슐린 분비가 감소하더라도 혈당 수치가 상승하지 않으므로 당뇨병 치료 목적을 달성 할 수 있습니다.
8, 비만인 사람들은 다시마를 먹고 배고픔을 줄일 수있을뿐만 아니라 다양한 아미노산과 무기염을 흡수 할 수 있으며 이상적인 포만제입니다.
9. 다시마에 함유 된 라미닌은 혈압을 낮추고 고혈압과 뇌출혈을 예방하는 효과가있는 특수 아미노산입니다.