음식 매칭에주의를 기울이고, 거칠고 미세하고 건조하고 얇은, 육류와 채식주의 자, 차갑고 뜨거운 음식이 있습니다. 음식 매칭은 영양 균형과 밀접한 관련이 있습니다. 매 끼니마다 라면 한 그릇은 기름기, 약간의 단백질, 탄수화물만 제공할 수 있으므로 단백질, 비타민, 섬유질을 위해 과일 한 조각, 고기 한 조각 또는 콩 제품과 짝을 이루는 것이 가장 좋습니다. 점심에 햄버거와 프라이드치킨을 먹었다면 저녁에는 가벼운 음식, 특히 채소와 함께 먹는 것이 좋습니다.
가금육은 닭, 오리, 거위, 비둘기, 메추라기 등의 고기를 말합니다. 가금육의 단백질 영양은 대략 가공육과 거의 동일하지만 포화 지방산 함량은 가축 고기보다 낮습니다. 전문가들은 가금류 고기를 먹는 것이 가축 고기를 먹는 것보다 건강에 더 유익하다고 믿습니다.
생선, 생선 근육에는 단백질이 15-20 % 포함되어 있으며 근육 섬유가 짧고 부드럽기 때문에 길상 고기 및 잡육보다 소화가 더 쉽습니다. 또한 생선의 지방 함량은 1-3 %에 불과하며 주성분은 에이코사펜타엔산 EPA와 일반적으로 "뇌 금"으로 알려진 DHA와 같은 장쇄 고도 불포화 지방산으로 해양 생선 전체 지방산의 80 %를 차지합니다. EPA는 혈중 지질을 낮추고 관상 동맥 심장 질환을 예방할 수 있으며 DHA는 태아와 유아의 뇌와 망막 발달에 필수적이므로 육류 식품을 선택할 때 생선을 가장 먼저 선택해야합니다.
채소에는 다양한 미네랄, 비타민, 식이섬유가 함유되어 있어 인체 생리활동에 중요한 역할을 합니다. 채소는 크게 잎채소(양배추, 아마란스, 초이숨 등), 멜론 가지(고추, 오이, 토마토 등), 뿌리채소(감자, 당근 등)의 세 가지로 나눌 수 있습니다. 채소는 엽산, 카로티노이드, 비타민 B군과 같은 비타민을 제공합니다. 그중에서도 비타민 C, 카로틴, 엽산은 노란색, 빨간색, 초록색과 같은 짙은 잎채소에 더 많이 함유되어 있습니다. 녹색 잎채소에는 미네랄이 풍부하지만, 일부 채소(아마란스, 시금치, 양배추 등)의 옥살산은 은 체내 흡수를 방해할 수 있으므로 이러한 채소를 조리할 때는 먼저 끓는 물에 데쳐서 옥살산을 제거해야 합니다. 전문가들은 성인의 경우 하루에 500g의 채소를 섭취할 것을 권장하며, 이 중 2/3는 잎채소, 1/3은 멜론, 가지, 뿌리를 섭취할 것을 권장합니다.