1． 생강 시금치 [재료] 시금치 250g, 생강즙 적당량, 식물성 기름, 소금, 설탕, 식초.
[방법] ① 시금치를 씻어 끓는 물 냄비에 데친 후 건져 물기를 뺀 후 식힌다.
②대야에 시금치를 넣고 생강즙, 기름, 소금, 설탕, 식초를 넣고 잘 섞는다. 식사와 함께 자주 드세요.
[효능] 시금치는 혈액에 영양을 공급하고 건조함을 보습하며, 생강즙 전채입니다. 이 요리는 비장과 위장에 해를 끼치지 않고 음과 피를 보양하는 효능이 있습니다. 현기증, 두통, 홍조 및 현기증, 황뇨, 심장 두근거림 등에 적합합니다.
2． 국화돼지고기볶음 [재료] 국화(쑥줄기) 400g, 돼지고기 60g, 육수 적당량, 식물성 기름 15g, 소금 2g, 간장 15g, 맛술 5g 포도주, 파 5g, 생강 5g, 전분 5g.
[방법] ① 대파는 뿌리와 마른 껍질을 제거하고 큼직하게 썬다. 생강을 씻어서 조각으로 자릅니다. 전분을 물과 함께 끓여서 물전분을 만든다.
② 국화는 깨끗이 씻어 3cm 길이로 썰어 끓는 물에 데쳐 물기를 뺀다.
3 돼지고기는 씻어서 잘게 썬 뒤 간장, 맛술, 물전분을 조금 넣어 코팅한다.
4냄비에 식물성 기름을 넣어주세요. 기름이 뜨거워지면 양파와 생강을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 썰어놓은 돼지고기를 넣고 색이 변할 때까지 볶는다. 간장, 소금, 맛술, 약간의 육수(또는 물)를 넣고 국화를 넣고 고르게 볶는다. 그레이비를 걸쭉하게 만들기 위해 물과 전분을 추가하고 드세요.
[효능] 국화에 함유된 휘발성 기름, 콜린 등의 성분은 혈압을 낮추고 뇌에 영양을 공급하는 효과가 있어 고혈압 환자가 정기적으로 섭취하면 좋습니다.
3. 샐러리 쇠고기 볶음 [재료] 샐러리 250g, 쇠고기 100g, 식물성 기름 20g, 간장 5g, 소금 1g, 된장 15g, 와인 10g, 전분 5g.
[방법] ① 먼저 쇠고기 목살을 얇게 자른 후, 얇게 채썰어줍니다. 그릇에 담고 간장, 포도주, 전분을 넣고 잘 섞어 쇠고기전분을 만든다.
② 셀러리는 뿌리, 줄기, 잎을 제거하고 씻어서 3cm 길이로 썬다.
3웍에 식물성 기름을 두르고, 기름이 뜨거워지면 잘게 썬 쇠고기를 넣고 센 불에서 볶아주세요. 고기가 하얗게 변하면 냄비 옆에 놓아주세요. 냄비 중앙에 된장을 넣고 볶은 뒤, 셀러리 조각과 소금을 넣고 몇 번 볶은 후 채 썬 쇠고기와 함께 볶은 후 팬에서 꺼내 접시에 담습니다.
매운 음식을 좋아한다면 사천 된장을 사용해도 좋고, 접시에 담은 후 사천 고추 가루를 뿌려도 좋습니다.
[효능] 셀러리는 성질이 차서 혈압을 낮추고, 쇠고기는 비장과 위장을 튼튼하게 하여 고혈압 환자에게 좋습니다.
4. 산사나무 슬라이스 [재료] 산사나무 슬라이스 100g, 마름 50g, 돼지다리살 250g, 식물성 기름 60ml, 계란 2개, 정제소금 적당량, 막걸리, 다진 생강, 다진 파 .
[방법] ① 산사나무를 깨끗이 씻어 2번에 나누어 달여 약불에서 100ml로 농축한다.
2 돼지다리살은 깨끗이 씻어 얇게 썰어 계란 흰자와 전분 적당량을 넣어 반죽을 만든다.
3마름은 깨끗이 씻어 껍질을 제거하고 잘게 썰어서 기름 팬에 6개 정도 익을 때까지 볶는다.
④ 기름 팬에 고기를 넣고 떠서 황백색이 될 때까지 볶습니다. 미나리 조각을 넣고 볶은 다음 막걸리, 다진 파를 넣고 끓입니다. 다진 생강을 넣고 향이 날 때까지 볶으세요. 정제된 소금을 넣고 몇 번 더 볶으세요.
[효능] 이 요리는 간과 신장에 영양을 공급하고 혼탁을 해소하며 혈압을 낮추며 다양한 고혈압에 적합합니다. 산사나무는 장미과에 속하는 식물로 "산홍(山紅)"이라고도 알려져 있으며 신맛이 나고 달콤하며 약간 따뜻한 성질을 가지고 있습니다. 칼슘, 올레아놀산, 마슬린산 등의 물질과 에스테라제가 풍부하여 지방 분해를 효과적으로 촉진할 수 있습니다. 이 요리는 지질 저하 효과가 뛰어나고 고지혈증 및 관상동맥 심장 질환과 결합된 고혈압에 대한 예방 및 치료 가치가 있습니다. 밤은 맛은 달고 성질은 차다. 전분과 단백질, 비타민C가 들어 있어 열을 내리고 해독하며 가래를 빼주며 혈압을 낮추는 효과가 있다. 풍부한 영양.
5. 다시마를 섞은 말랑투 [재료] 말란투 200g, 다시마 100g, 참기름 30g, 흑설탕(또는 백설탕) 15g, 다진마늘 적당량, 소금, 식초, MSG.
[방법] ① 말란투(전체)의 잡부분을 씻어서 끓는 물에 파랗고 부드러워질 때까지 데친 후 꺼내서 물기를 뺀다.
② 다시마는 따뜻한 물에 2시간 정도 담가 부드러워지면 침전물을 씻어내고 끓는 물에 10분간 데친 후 작은 조각이나 실 모양으로 썬다.
3대야에 마란머리와 다시마를 넣고 소금과 식초를 넣고 잘 섞은 뒤 참기름을 붓고 MSG와 설탕을 뿌린 뒤 다시 잘 섞는다.
[효능] 간을 맑게 하고 열을 내리며 심혈을 조절한다. 간과 신장의 음허부족과 간양의 과잉활동으로 인한 고혈압 환자에게 적합합니다.
6. 버섯과 유채 [원재료] 유채 500g, 표고버섯 60g. 땅콩기름(또는 라드), 정제소금, 맛술, 물전분, 참기름, 글루타민산나트륨, 돼지사골국 적당량.
[방법] ① 유채는 묵은 잎과 뿌리를 제거하고, 버섯은 뿌리와 줄기를 제거한 후 씻어준다.
②냄비를 불에 올리고 기름을 두른 뒤 60% 불로 가열한 뒤 유채 전체를 넣고 익을 때까지 볶은 뒤 정제소금 소량을 넣고 냄비를 건져내고 MSG를 넣고, 그리고 익힌 유채를 대야에 깔아주세요.
3냄비를 다시 달군 뒤 기름을 두르고 달군 후 버섯을 넣고 3분간 볶은 뒤 돼지뼈국, 맛술, 정제소금을 넣고 5분간 끓인 뒤 MSG를 넣고, 물전분으로 걸쭉하게 만든 뒤 참기름을 뿌려 몇 번 저어준 후 냄비에서 꺼내 유채 위에 부어주세요.
[효능] 유채는 성질은 시원하고 맛은 달며 쓰며 열을 없애고 해독작용을 하며 어혈을 없애고 붓기를 빼는 효능이 있으며 버섯은 성질이 평하고 맛이 달며 이롭다. 기와 허기를 치료하고 풍혈을 치료하며 비장과 위를 튼튼하게 하는 등의 기능을 하며 고혈압 환자에게 적합하다.
7. 들오리마늘과 구기자찜 [재료] 들오리 1마리, 마늘 100g, 구기자 50g, 참기름 50ml, 막걸리 적당량, 정제소금, 간장, 고춧가루, 아니스가루, MSG, 생강과 파.
[방법] ① 야생오리를 개봉하여 내장을 꺼내어 깨끗이 씻은 후, 오리 전체에 소량의 정제소금, 간장, 막걸리를 넣고 비벼준다.
2 마늘을 편으로 나누어 씻어 오리 가슴살에 구기자와 함께 넣고 이쑤시개로 닫은 뒤 그릇에 담아 부드러워질 때까지 쪄주세요.
③ 기름 팬에 고춧가루, 생강, 대파, 소금, 간장, 아니스 가루를 넣어 기름진 소스가 될 때까지 볶습니다. 새장에서 오리 고기를 찢어서(마늘과 구기자 제거) 잘게 썬 다음 기름과 잘 섞습니다.
[효능] 이 요리는 향이 좋고 맛이 기분 좋다. 중기를 보하고 기(氣)를 편안하게 하며 혈압을 낮추는 효능이 있어 신장고혈압에 좋다.
8． 돼지고기 콩나물 볶음 [재료] 살코기 400g, 녹두나물 100g, 실고추 50g, 계란 1개, 정제소금 5g, 막걸리 10g, 다진생강 1g, 국물 50g, 전분 50g, MSG 3g, 500 조리된 라드 1g(50g이 실용적입니다).
[방법] ① 돼지고기를 정리하고 씻어서 6cm 길이로 썰어 그릇에 담고 정제소금, 글루타민산나트륨, 달걀 흰자, 막걸리, 건조전분을 넣고 섞는다 음, 그리고 사이징.
②녹두나물은 머리와 꼬리를 떼어내고 씻어서 따로 보관해 주세요.
3 냄비를 달군 뒤 기름을 넣고 60% 정도 뜨거워지면 썰어 놓은 고기를 넣고 숟가락으로 펴서 익혀줍니다.
4 냄비에 돼지기름 소량을 넣고 풋고추, 녹두나물, 생강채를 넣고 몇 번 볶은 후 막걸리를 끓이고 정제소금, MSG, 국물을 추가합니다 , 잘게 썬 돼지 고기를 넣고 물 전분으로 걸쭉하게 만들고 그 위에 약간의 돼지기름을 붓고 몇 번 뒤집어 냄비에서 꺼내 서빙합니다.
[효능] 녹두나물은 열을 내리고 해독, 이뇨, 부종을 없애고 시력을 좋게 하며 혈압을 낮추며, 돼지고추는 식욕을 돋우고 소화를 시키며 담을 풀어준다. . 간과 신장의 음허부족과 간양의 활동항진으로 인한 고혈압 환자에게 적합합니다.
9. 탕수육 [재료] 갈치 600g, 땅콩기름 100g, 간장 10g, 맛술 10g, 식초 40g, 백설탕 80g, 소금 3g, 전분 30g , 대파 10g, 생강 5g, 마늘 10g.
[방법] ① 대파는 뿌리와 마른 껍질을 제거하고 잘게 썬다. 생강을 씻어서 조각으로 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 전분을 물과 함께 저어서 더 진한 물 전분으로 만듭니다.
② 갈치는 머리와 지느러미를 잘라 내장을 제거하고, 고운 은비늘을 긁어낸 후 씻어 물기를 뺀 후 5cm 길이로 썬다.
3냄비에 땅콩기름을 두르고 기름이 뜨거워지면 갈치를 걸쭉한 물전분에 굴려 생선 몸통의 양면이 노릇노릇해질 때까지 볶은 후 꺼냅니다.
4웍에 기름을 조금 두르고 채 썬 양파, 다진 생강, 마늘을 넣어 향을 볶은 뒤 식초, 맛술, 간장, 설탕, 소금, 물을 조금 넣어주세요. 국물이 끓으면 물전분을 넣어 걸쭉한 국물을 만들고 튀긴 갈치와 약간의 기름을 넣고 센 불에서 볶아서 드세요.
[효능] 갈치에는 단백질과 무기염류, 비타민A가 풍부해 고혈압 환자에게 좋다.
10. 파슬리식초땅콩 [재료] 붉은땅콩알 500g, 식초 100ml, 파슬리 100g, 참기름 적당량, 정제소금.
[방법] ① 땅콩알을 식초에 1주일 이상 담가둔 후(불리는 시간이 길수록 좋음), 섭취 시 적당량을 섭취하세요.
② 파슬리는 씻어서 3cm 정도 길이로 썰어서 말려주세요.
3 파슬리, 식초, 땅콩을 섞은 후 참기름, 정제소금을 넣고 잠시 섞어주세요. [효능] 이 요리는 신선하고 바삭바삭하며 맛이 좋으며 혈압을 낮추는 효과가 매우 좋습니다.
11. 신선한 속을 채운 토마토 [원재료] 토마토 500g, 지방과 살코기 200g, 소금, 후추, MSG, 참기름, 계란, 칡, 생강, 대파, 햄, 황금갈고리, 라드, 조리 적당량 와인.
[방법] ① 묵은 생강은 잘게 썰고, 대파는 꽃모양으로 썰고, 칡은 껍질을 벗겨 잘게 썰고, 햄은 잘게 다지고, 부풀어 오른 황금갈고리는 씻어서 다지고, 달걀 흰자를 달걀 흰자와 콩가루로 만들고 돼지고기를 잘게 썬다.
2 냄비를 가열하고 돼지기름을 녹인 후 돼지고기 반을 넣고 익힌 후 소금, 후추, 글루타민산나트륨, 황금갈고리, 햄, 생강을 넣고 끓여줍니다. 대야에 담아 식힌 후 남은 생돼지고기 반, 다진 파, 참기름을 넣고 잘 섞어 생소와 익힌 소를 만듭니다.
3토마토는 껍질을 벗기고 윗부분을 칼로 잘라 뚜껑을 만든 후 토마토 속 씨를 제거하고 깨끗한 거즈로 토마토 속 수분을 닦아냅니다. 그 위에 계란 흰자와 콩가루를 바르고 소를 넣고 덮어주세요. 그런 다음 찜 그릇에 하나씩 넣고 바구니에 담아 쪄서 꺼내 접시에 담습니다.
4냄비에 수프, 소금, 후추, MSG를 넣고 끓인 후 물, 콩가루, 맑은 그레이비 소스를 넣고 접시에 담은 토마토 위에 부어서 드세요.
[효능] 토마토는 열을 내리고 체액 생성을 촉진하며, 지방과 지방이 적은 돼지고기는 음에 영양을 공급하고 건조함을 촉촉하게 해줍니다. 이 요리는 음(陰)을 보양하고 열을 없애며 체액을 생성하고 갈증을 해소하는 효능이 있습니다. 현기증, 얼굴과 귀가 붉어지는 증상, 인후통, 변비, 안면홍조 및 속쓰림, 소변이 누렇게 변하고 맥박이 빨라지는 증상에 효과가 있습니다.
12． 홍백토끼 조림 [재료] 홍대추 100g, 백작약 30g, 토끼고기 750g, 혼합기름 80ml, 참기름, 고추, 막걸리, 생강편, 마늘 정향, 팔각, 계피, 정제소금, 간장, 파, MSG가 적당량.
[방법] ① 대추를 씻어서 심을 제거하고 찬물에 담가둔다.
② 백작약 뿌리를 깨끗이 씻어 50ml를 달여서 사용한다.
3 토끼를 씻어서 물기를 빼고 작은 크기로 썰어 끓는 물 냄비에 넣고 고르게 밀어 끓인 후 생강, 대파 적당량을 부어주세요 , 막걸리를 냄비에 담아 거품을 걷어내고 소쿠리에 붓고 찬물에 헹궈 물기를 뺍니다.
4 냄비에 기름을 60% 정도 달궈지면 계피껍질, 팔각, 생강편, 토끼고기, 붉은 대추 고기를 넣고 토끼 고기가 색이 변할 때까지 볶은 후, 간장, 정제염, 생고추, 막걸리를 넣고 토끼고기가 색을 낼 때까지 볶은 후 대파, 맑은 국물, MSG를 넣고 국물이 졸아들 때까지 끓인다.
[효능] 이 요리는 비장을 튼튼하게 하고 기를 보양하며 간을 보양하고 혈액순환을 활성화시키는 효능이 있어 간양과 비장, 신장의 기가 부족한 고혈압 환자에게 적합합니다. 백작약의 성분은 사과산, 수지, 쿠마린 유도체, 탄닌, 각종 아미노산, 탄수화물 73%, 단백질 3.5%, 비타민C와 비타민B1, 카로틴, 점액질과 칼슘과 인, 철분 등이 소량 들어있습니다. 토끼는 단백질, 설탕, 유황, 칼륨, 인, 나트륨, 비타민, 레시틴이 풍부합니다.
13. 양파를 넣은 닭날개 [재료] 양파 2개, 토마토 2개, 건귤껍질 1g, 닭날개 400g, 샐러드유 30ml, 막걸리 15ml, 육수 400ml(또는 MSG를 넣은 물), 된장 35g, 마늘 1포, 소금 2g, 설탕 3g, 생강과 간장 각각 조금씩.
[방법] ①닭 날개를 깨끗이 씻어(고기의 두꺼운 부분을 선택) 큼직하게 자른 뒤 막걸리, 간장, 말린 귤껍질을 넣어 잠시 담궈둔다. 마늘은 잘게 썰어 그릇에 담고 생강은 껍질을 벗겨 씻어서 썰어주세요.
2 냄비에 샐러드유를 두르고 기름이 뜨거워지면 다진마늘, 생강편, 닭날개를 넣고 볶습니다. 그 후, 양파를 껍질을 벗겨 씻어서 4등분으로 자른 후 된장, 토마토, 설탕, 소금, 육수를 잘 섞습니다.
3 닭고기가 노랗게 변할 때까지 볶은 후, 양념과 대파를 넣고 중불에서 20분 정도 볶습니다.
[효능] 혈압과 혈중 지질을 낮추고 심혈관 동맥 경화증 예방에 이상적인 요리입니다.
14. 채식 5채튀김 [재료] 감자 100g, 셀러리 250g, 무 60g, 원추리 30g, 두부 2조각, 식물성 기름 40g, 소금 2g, 대파 8g, 생강 8g, MSG 3g.
[방법] ① 대파는 뿌리와 마른 껍질을 제거하고, 생강은 씻어서 잘게 썬다.
2 셀러리는 뿌리와 큰 잎을 제거하고 씻어서 3cm 길이로 자르고, 감자는 껍질을 벗겨 씻어서 얇게 채썰고, 원추리는 따뜻한 물에 담가둔다. 먼저 밑부분의 딱딱한 줄기를 잘라내고 가운데를 잘라낸 후, 말린 향을 먼저 얇게 썰고, 큰 무는 씻어서 잘게 썬다. 얇은 띠로.
③냄비에 물을 넣고 끓인 후 셀러리 조각을 데쳐주세요.
④웍에 식물성 기름을 넣어주세요. 기름이 뜨거워지면 양파와 생강을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 잘게 썬 무와 감자를 넣고 익을 때까지 볶습니다. 원추리, 잘게 썬 말린 향료, 셀러리 조각을 넣고 잠깐 볶습니다. 소금과 MSG를 넣고 잘 저은 후 팬에서 꺼냅니다.
[효능] 셀러리는 섬유질이 풍부하고 무는 통풍, 이뇨, 열 해소, 해독에 좋은 요리입니다. 감자에는 판토텐산이 함유되어 있어 동맥경화를 예방하고 혈압을 낮추는 효과가 있어 고혈압 환자가 식사와 함께 먹기에 매우 적합합니다.
15. 가지스튜 [재료] 가지 50g, 가지 300g, 살코기 100g, 참기름 적당량, 맑은 국물, 막걸리, 정제소금, 글루타민산나트륨, 다진마늘, 흰양파.
[방법] ① 폴리고나툼 오도라툼(Polygonatum odoratum)을 두 번 삶아 걸쭉한 즙 100ml를 취한다.
2 가지를 씻어 깍둑썰기하여 물에 10분 정도 담가둔 후 끓는 물 냄비에 부드러워질 때까지 삶은 후 기름 팬에 넣고 여러 번 볶는다.
③전골을 센 불에 올리고 가지, 살코기(다진 고기에 다진 것), 참기름, 막걸리, 다진 마늘, 맑은 국물을 넣고 걸쭉해지면 국물을 부어주세요. 정제소금, 간장, 글루타민산나트륨, 파를 넣고 향이 날 때까지 약한 불로 끓입니다.
[효능] 이 요리는 음기를 보양하고 장을 촉촉하게 하며 음허증, 고혈압, 외인성 감염 또는 변비 환자에게 적합합니다.
16. 두인삼소고기와 두솥 [재료] 화기삼 10g, 해삼 300g, 두충 30g, 아키란테스비덴타타 30g, 돼지뼈국 300ml, 식물성 기름 60ml, 참기름, 정제한 것 소금, 간장, 청주, 생강편, 후추, MSG 각 적당량.
[방법] ① Eucommia ulmoides와 Achyranthes bidentata를 씻어서 거즈로 감싼다.
② 해삼을 물에 담가 잘게 썬 뒤 막걸리, 정제소금, 간장을 약간 넣고 냄비에 여러 번 볶은 후 화기삼과 함께 솥에 담아낸다. , 약봉지, 생강편, 돼지사골국을 센 불로 끓인 후 약한 불로 끓여 향이 나도록 끓인 후, 참기름, 간장, 정제소금, 후추, MSG를 넣어 맛을 낸다.
[효능] 이 요리는 맛이 진하고 식감이 맑아 기와 혈을 보양하고 혈압을 낮추며 몸을 튼튼하게 하는 효능이 있어 심장이 약한 고혈압에 가장 적합합니다. 화기삼은 두릅나무과에 속하는 식물인 화기삼의 뿌리입니다. 해삼에 함유된 영양성분은 신장을 튼튼하게 하고, 정력을 보양하며, 혈액에 영양을 공급하고, 건조함을 촉촉하게 하여 고혈압과 각종 만성질환의 약과 식품으로도 쓰일 수 있습니다. 두충에 함유된 두충검, 두충알코올, 두충배당체, 두충의 조합은 혈압을 낮추고 신체를 강화시키는 효과를 높일 수 있습니다.
17. 소우 검은콩 거북이 조림 [재료] 소우 30g, 검은콩 60g, 자라 1마리, 대추 3개, 생강 적당량, 소금, 기타 양념.
[방법] ① 자라를 도살하여 내장을 제거하고 씻어서 잘게 썬 후 살짝 볶아서 따로 보관한다. 자라의 피는 생으로 음용하거나 가공하여 섭취한다.
2 거북살, 검은콩, 대추, 대추(씨를 제거한 것), 생강 3쪽을 물에 넣고 익을 때까지 끓인 후 입맛에 맞게 양념하여 드세요.
[효능] 음과 신장에 보양을 주며 혈압을 내려준다. 혈청 콜레스테롤을 낮추는 데 명백한 효과가 있으며 고지혈증 및 관상 동맥 심장 질환 환자에게 적합합니다.
18． 고수무무 [재료] 무(빨간색 또는 흰색) 300g, 고수 25g, 홍고추, 풋고추 각 20g, 참기름 20ml, 정제소금 적당량, 숙성식초, 후추 적당량 .
[방법] ① 고수풀의 불순물을 제거하고 뿌리를 씻어 물기를 뺀다.
2 무를 씻어(껍질을 벗기지 않음) 가늘게 채썰고 정제소금을 넣어 10분 정도 담가둔 후 손으로 물기를 짜낸 뒤 대야에 담는다.
3 고추는 꼭지와 씨, 채썰기를 제거하고 정제소금 소량을 넣어 3분간 절인 후 채 썬 무와 섞은 후 물기를 뺀 고수풀, 정제소금, 식초, 후추와 참기름을 넣고 여러 번 저어주면 끝입니다.
[효능] 맵고 신맛이 나며 비장을 깨우고 식욕을 자극하며 음식물이 정체되고 복부팽만으로 고생하는 고혈압 환자에게 매우 적합합니다.
19. 다시마튀김 [재료] 검은버섯 250g 물, 다시마 100g, 마늘 1쪽, 적당량의 양념.
[방법] ① 다시마와 검정버섯을 깨끗이 씻어 잘게 썰어 따로 보관해 둔다.
2 식용유를 두르고 마늘과 다진 파를 볶은 후 다시마와 채 썬 것을 넣고 빠르게 볶은 후 간장, 정제소금, 설탕, MSG를 넣고 참기름을 뿌린다.
[효능] 신경을 진정시키고 혈압을 낮추며 혈액순환을 활성화하고 어혈을 제거합니다. 고혈압에 적합합니다.
20. 콩 조림 [재료] 콩 400g, 버섯 50g, 식물성 기름 15g, 간장 10g, 소금 3g, 맛술 5g, 대파 5g, 생강 5g, 2줌 그램의 MSG 및 적절한 양의 스톡.
[방법] ① 콩을 깨끗이 씻어 양쪽 끝의 뾰족한 모서리를 꼬집어낸다. 꼬집을 때는 양쪽 힘줄을 떼어내고 3cm 길이로 쪼개주세요(잘린 부분보다 부러진 부분이 흡수하기 더 쉽습니다).
2 대파는 뿌리와 마른 껍질을 제거하고 얇게 채썰고, 생강은 잘게 썬다.
3 버섯을 따뜻한 물에 불려주세요(약 2시간 소요) 불린 후 침전물을 씻어내고 1cm 폭으로 썰어주세요.
4웍에 식물성 기름을 넣고 냄비에 양파와 생강을 넣어주세요. 소스와 소금을 넣고 뚜껑을 덮고 약한 불로 끓입니다. 콩이 부드러워지면 MSG를 넣고 냄비에서 꺼내 접시에 담는다.
[효능] 콩은 나트륨 함량이 낮아 고혈압 환자에게 좋습니다.
21． 구기자 새우튀김 [재료] 구기자 15g, 새우 200g.
[방법] 구기자를 깨끗이 씻어 따뜻한 물에 담가둔다. 새우를 헹구고 물기를 빼십시오. 웍을 불에 올리고 식물성 기름을 넣고 70% 정도 뜨거워질 때까지 가열한 후, 구기자 열매와 새우를 넣고 새우가 익으면 다진 파, 다진 생강을 넣고 볶습니다. 정제소금과 MSG를 각각 조금씩 넣고 살짝 볶아주세요. 기호에 따라 반찬이나 반찬으로 드세요.
[효능] 음양을 자양하고 혈압을 낮추며 음양허로 인한 고혈압에 적합하다.
22. 표고버섯두부 [재료] 생표고버섯 200g, 물두부 2개(약 400g), 뱀기름 적당량, 파, 정제소금, 물전분, 참기름.
[방법] 냄비에 생버섯과 물두부를 넣고 뱀기름, 파채, 정제소금을 넣고 익을 때까지 끓인 후 물전분을 넣어 걸쭉하게 만들고 참기름을 뿌려준다. 혼자 먹거나 식사와 함께 먹습니다.
[효능] 고혈압, 고지혈증에 적합합니다.
23. 새우 양배추 조림 [재료] 양배추 200g, 건새우 10g, 식물성 기름 10g, 간장 10g, 정제소금 적당량, MSG.
[방법] ① 말린 새우를 따뜻한 물에 담근 뒤, 배추를 씻어서 잘게 썬다.
2 팬을 달군 뒤 양배추를 넣고 반쯤 익을 때까지 볶은 뒤, 불린 새우, 정제소금, 간장, MSG를 넣고 물을 약간 넣고 뚜껑을 덮고 푹 끓인다.
[효능] 비장과 위장을 튼튼하게 하고 혈압을 내려준다. 고혈압, 비만, 관상 동맥 심장 질환 및 기타 질병 환자에게 적합합니다.
24． 거북 조림 [재료] 자라 1마리(약 450g), 얇게 썬 거북 15g, 양파, 생강, 마늘, 막걸리, 참기름, 소금 적당량.
[방법] 거북이를 도살하여 끓는 물에 데친 후 진흙막을 긁어내고, 안에 있는 버터를 건져내고, 거북이 껍데기 뒷면에 1주일 동안 바르고, 위쪽으로 덮어서 놓아둔다 1. 용기에 썰어둔 미강과 대파를 담고 생강을 얹은 뒤 막걸리 적당량을 넣고 뚜껑을 덮고 물에 1시간 30분~2시간 정도 끓인다.
[효능] 간과 신장을 보하고 간을 안정시키며 양기를 억제하고 혈액순환을 활성화시키며 어혈을 풀어준다. 고혈압, 간염 등의 질환에 적합합니다.
25. 팽이버섯튀김 [재료] 원추리 150g, 채 썬 파와 생강 적당량, 채썬 버섯, 채 썬 죽순, 참기름, 참깨 요오드소금, 치킨 에센스, 백후추, 맑은 국물, 맛술.
[방법] 원추리를 물에 1시간 정도 담가둔 후 꽃대를 제거하고 잘라내고 물에 30분 정도 삶아 건져 물기를 뺀다. 버섯을 잘게 자릅니다.
불에 숟가락을 올리고 참기름 적당량을 넣고 40% 정도 뜨거울 때까지 가열한 후 채 썬 파, 생강을 넣고 익을 때까지 볶은 후 숟가락을 꺼내서 드세요.
[효능] 혈액순환을 촉진하고 어혈을 해소하며 혈압을 내려줍니다. 고혈압과 당뇨병 환자에게 적합합니다.
26. 유바박 더블멜론껍질 [재료] 유바 100g, 살코기 250g, 박껍질 50g, 겨울참외껍질 30g, 수박껍질 30g, 식물성 기름 50ml, 막걸리, 정제소금, 간장, 후추, 다진 파 적당량 MSG.
[방법] ① 유바를 씻어서 잘라서 물에 담가둔다.
② 살코기를 씻어서 얇게 썰어서 약간의 소금, 간장, 막걸리로 5분간 절여주세요.
3 박껍질, 겨울참외껍질, 수박껍질을 센 불에 볶아 걸쭉한 과즙 100ml를 만든다.
4 냄비에 식물성 기름을 70% 정도 달궈지고 살코기를 여러 번 볶은 후 삽으로 퍼내고 유바를 넣고 약불에서 반쯤 익을 때까지 천천히 볶는다 , 표주박즙을 붓고 즙이 농축될 때까지 기다린다. 고기 조각, 정제소금, 간장, 후추, 다진 파, 막걸리를 넣고 잠시 끓인다.
[효능] 이 요리는 배설물을 제거하고 혈관을 보호하는 기능이 있어 신장고혈압 환자에게 더 적합합니다.
27. 양배추, 표고버섯 [재료] 양배추 200g, 표고버섯 20g, 정제소금 적당량.
[방법] 양배추는 씻어서 적당한 크기로 자르고, 버섯은 꼭지를 제거한 후 채 썰어주세요. 웍을 센 불에 올리고 기름을 80% 정도 달궈지면 배추와 표고버섯을 넣고 몇 번 볶다가 소금을 넣고 익을 때까지 볶습니다. 혼자 먹거나 식사와 함께 먹습니다.
[효능] 뇌혈관질환, 고혈압, 만성신염, 목마름, 갈증, 배변곤란, 배뇨곤란에 효과가 있다.
28． 백합조개튀김 [재료] 샐러리 150g, 생조개 50g, 식물성 기름 50g, 백합 30g, 간장 20g, 소흥주 10g, 생강 10g, 대파 10g, 소금 적당량.
[방법] ① 신선한 가리비를 씻어서 얇게 자르고, 백합을 씻어서 요리하고, 생강을 잘게 자르고, 파를 꽃 모양으로 자른다. .
② 식물성 기름이 70% 정도 뜨거워지면 생강, 파, 바지락, 백합, 셀러리, 소흥주, 소금, 간장을 넣고 익을 때까지 볶습니다.
[효능] 폐를 촉촉하게 하고 기침을 멎게 하며 심장을 맑게 하고 신경을 안정시킨다. 고혈압, 객혈, 위화감, 음허로 인한 만성기침, 가슴이 두근거림에 효과가 있다.
29． 버섯돌말이 [재료] 야생쌀 500g, 바다미 50g, 당근 50g, 버섯 50g, 피망 50g, 정제소금 적당량, 글루타민산나트륨, 다진 파 , 잘게 썬 생강, 젖은 전분, 참기름.
[방법] 야생쌀은 껍질을 벗겨 씻어서 얇은 끝부분을 잘라내어 두께를 균일하게 한 후 끓는 물에 부드러워질 때까지 삶아 꺼내 식힌 뒤 돌돌 말아준다. 평평한 칼로 더 얇은 조각으로 만듭니다. 당근, 표고버섯, 풋고추는 가늘게 채썰고, 말린 미역은 잘게 썬다. 웍을 센 불로 달군 후 참기름을 넣고 잘게 썬 파, 다진 생강을 넣고 볶은 뒤 당근, 표고버섯, 풋고추, 미역, 정제소금, MSG를 넣고 살짝 볶은 후 물을 조금 넣고, 젖은 전분을 넣어 걸쭉하게 만든 후 팬에서 꺼내어 식혀주세요. 야생쌀 한조각을 도마 위에 펴고 준비한 소를 넣고 손가락 굵기의 원통형으로 돌돌 말아 다 만든 뒤 바구니에 담아 3분간 쪄서 꺼내어 잘라준다 다이아몬드 모양으로 썰어 접시에 담는다. 찐 쌀국물을 냄비에 넣고 정제소금과 MSG를 넣어 맛을 조절한 뒤, 물전분으로 그레이비를 걸쭉하게 만든 후 참기름을 부어 고르게 볶은 후 접시에 담은 야생쌀말이 위에 부어 담아낸다. 음식과 함께 제공하십시오.
[효능] 혈압을 낮추고 암을 퇴치하며 신장에 영양을 공급하고 양기를 튼튼하게 한다. 고혈압, 변비 및 기타 질병이 있는 환자에게 적합합니다.
30． 샐러리튀김 [재료] 콩기름 500g(실사용량 50g), 찻잎 200g, 밀가루 150g, 셀러리 100g, 게살 50g, 간장 25g, 참깨 15g, 백식초 5g, 백설탕 5g, 다진파 5g , 소금 3g, 간장 3g, 다진 고추 3g, 고추국수 2g, 계란 1개, 물 반컵.
[방법] ①샐러리와 찻잎을 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.
2 게살은 연골을 제거하고 잘게 찢어서 으깬 후 도자기 그릇에 넣고 밀가루, 계란물, 물, 소금, 간장, 후추를 넣고 으깬다. 그리고 칠리를 잘게 썰어서 가루로 만듭니다.
③혼합된 분체 도료에 샐러리 잎과 찻잎을 넣고 고르게 저어준 후, 채소 잎과 찻잎을 분체 도료에 고르게 걸어줍니다.
4 센 불로 콩기름이 40% 정도 뜨거워지면 분홍빛 코팅을 입힌 채소잎을 넣고 갈색이 될 때까지 볶은 후 바로 꺼내 기름을 빼고 접시에 담습니다.
⑤큰 그릇에 간장, 식초, 설탕, 다진 파, 깨를 넣고 고루 섞은 후 작은 그릇에 나누어 볶은 셀러리와 찻잎을 찍어 드세요.
[효능] 정신을 상쾌하게 하고 식욕을 돋워줍니다. 고혈압, 뇌졸중, 간염, 신경통, 백혈병 증가 및 기타 질병에 적합합니다.
31． 밤살튀김 [재료] 밤 150g, 살코기 150g, 땅콩기름 50ml, 양파 30g, 정제소금 적당량, 글루타민산나트륨, 템페.
[방법] ① 밤은 껍질을 벗겨 씻어서 얇게 썬다.
② 살코기를 잘게 썬다.
③ 양파를 씻어서 잘게 썬다.
4 냄비에 기름을 두르고 60% 정도 가열한 후 살코기와 물밤을 넣고 센 불에 여러 번 볶습니다. 양파는 특별한 향을 내며 소금과 MSG를 넣고 약간의 물과 함께 템페를 몇 번 갈아준 다음 냄비에 넣고 템페 물이 여러 번 끓을 때까지 기다립니다.
[효능] 체액을 보하고 간열을 맑게 하며 배뇨를 원활하게 해주는 요리로 고혈압, 당뇨병 환자에게 별미입니다. 밤나무는 사초과에 속하는 식물로 맛은 달고 성질은 차갑습니다. 전분, 단백질, 비타민C와 열에 약한 항균성분을 함유하고 있습니다. 양파에는 야채에 보기 드문 단백질, 탄수화물, 칼슘, 인, 철분, 비타민C, 프로스타글란딘이 풍부하게 들어있어 혈압을 낮추는 데 효과적인 물질이다. 고지방식으로 인한 혈장 콜레스테롤 증가를 억제하고 섬유소 용해 활성을 감소시킬 수 있습니다. 살코기는 단백질과 지방의 결핍을 보충할 수 있습니다.
32. 바삭바삭 다시마 [재료] 식용유 500g(실사용량 50g), 다시마 150g, 설탕 40g, 식초 25g, 밀가루 25g, 다진마늘 25g, 간장 15g, 막걸리 10g, 전분 10g, 참기름 5g.
[방법] ① 다시마를 깍둑썰기한 후 밀가루를 뿌려 잘 섞는다.
2 냄비를 불에 올려 식용유가 60% 정도 뜨거워지면 다시마를 넣고 옅은 노란색이 될 때까지 볶습니다. 다시마를 냄비에 넣고 황금빛 갈색이 되면 꺼냅니다.
3본래 냄비에 기름 15g을 남기고 간장, 설탕, 소금, 막걸리, 식초, 다진마늘, 물 100g을 넣어 양념장을 만든 후 물전분을 부어주세요. 걸쭉하게 만든 다시마를 부어 다시마가 양념장에 달라붙도록 여러 번 볶은 후 마지막으로 참기름을 부어주세요.
[효과] 콜레스테롤을 감소시킨다. 동맥 경화증, 관상 동맥 심장 질환, 고혈압 및 기타 질병 환자에게 적합합니다.
33. 쌍멸치 [재료] 프루넬라 불가리스 30g, 익모초 30g, 멸치 750g, 유채기름 40ml, 돼지뼈국 100ml, 정제소금 적당량, 간장, 생고추, 생강 , 파, MSG.
[방법] ① 자두와 익모초를 깨끗이 씻어 농축액 100ml를 2회에 나누어 달여준다.
② 멸치는 껍질을 벗겨 배 부분을 제거하고 잘게 썬다. 정제소금과 간장을 약간 뿌려 밑간을 한 뒤 프라이팬에 여러 번 볶은 뒤 돼지뼈국을 넣고 끓인다. 센 불로 끓인 후 정제소금, 간장, 송송 썬 고춧가루, 생강을 넣고 약한 불로 향이 날 때까지 끓인 후 냄비 옆에 있는 혼합물을 붓고 대파와 MSG를 넣고 은근히 끓인다. 잠시.
[효능] 이 요리는 혈액순환을 촉진하고 혈액을 자양하며 간을 진정시키고 혈압을 낮추는 효과가 있으며, 뇌졸중 후유증으로 인해 충혈 및 측부폐색이 있는 환자에게 적합합니다. 꿀풀과에 속하는 식물로 맛은 맵고 성질은 차가우며 간과 담경에 작용하며 주로 열을 내리게 하고 간을 진정시키며 풍(熱)을 풀어주는 작용을 한다. 익모초는 성질은 쓰고 맵고 약간 차다. 혈액순환을 촉진하고 어혈을 풀어주는 효능이 있어 고혈압 환자에게 좋다.
34． 죽순 죽순 볶음 [재료] 국화 150g, 겨울 죽순 100g, 정제소금 약간, MSG.
[방법] 국화는 힘줄을 제거하고 잘게 썬 다음 겨울 죽순을 채썰고 웍을 센 불에 올려 기름을 두른 뒤 80% 정도 뜨거워질 때까지 끓인 뒤 채 썬 죽순을 넣고 볶는다. 잠시 볶다가 물을 넣고 익을 때까지 끓인다. 국화를 넣고 함께 볶은 뒤 소금을 넣고 골고루 볶은 뒤 냄비에 넣을 때 MSG를 넣어준다.
[효능] 고혈압에 적합합니다.
35． [재료] 삼색송껍질 200g, 당근 200g, 마늘싹 50g, 소금각각 약간, 글루탐산나트륨, 설탕, 참기름, 고추기름.
[방법] ① 천 조각을 얇게 썰어 끓는 물에 데치고, 당근은 뿌리를 제거하고 씻어서 얇게 썬다. .
2 냄비에 끓는 물에 당근 채와 말린 껍질을 넣고 익을 때까지 데친 후, 마늘싹은 데친 후 바로 소쿠리에 건져 물기를 뺍니다.
8접시에 채 썬 당근, 채 썬 껍질, 마늘 콩나물을 담고 소금, 글루타민산나트륨, 고추기름, 설탕을 넣고 잘 섞은 후 참기름을 뿌려 드세요.
[효능] 혈중 지질과 혈압을 낮추고 간을 안정시키며 양기를 억제하고 혈액순환을 활성화시키며 근육을 이완시킨다.
36． 오리고기 다시마 조림 [재료] 오리고기 250g, 다시마 200g, 생강 적당량, 정제소금, MSG.
[방법] 오리고기는 씻어서 썰고, 다시마는 잘게 썰어 냄비에 담고 물 500ml를 넣고 끓여서 거품을 걷어내고 생강편을 넣는다 정제소금을 넣고 바삭해질 때까지 끓인 후 MSG를 넣고 잘 섞어주세요. 뜨거울 때 1~2회 섭취하세요.
[효능] 고혈압 환자에게 적합합니다.
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