성분: 닭고기, 버섯
액세서리: 피망, 파, 생강, 마늘, 고추.
조미료: 향엽, 팔각, 산초, 후추, 양념주, 생초, 노초, 소금, 설탕.
연습:
(1) 닭고기 조각을 냄비에 썰어 찬물로 데우고, 큰불이 끓고, 거품을 걷어낸다.
(2) 치킨 너겟을 제거하고 찬물로 여러 번 씻는다.
(3) 냄비에 기름을 끓여 깨끗이 씻은 닭조각을 붓고 닭고기가 노랗게 될 때까지 볶은 다음 표고버섯과 보조재를 넣고 잘 볶는다.
(4) 적당량의 양념주와 후춧가루를 넣어 비린내를 제거하고, 적당량의 간장을 색칠하고, 골고루 섞은 후 물을 넣는다.
(5) 팔각, 후추 등 향신료를 냄비에 붓고 불을 끓인 뒤 작은 불을 돌려 20 분간 천천히 끓인다.
미식가 2: 호박 스튜 치킨
성분: 치킨 너겟, 호박
액세서리: 파, 생강, 마늘, 후추, 팔각.
연습:
(1) 치킨 너겟을 깨끗이 씻어서 냄비에 넣고 끓인다. 2 분 후, 닭 조각을 제거하고 물기를 깨끗이 씻어냅니다.
(2) 호박은 깨끗이 씻고 작은 조각으로 썰어 준비한다.
(3) 뜨거운 냄비에 기름을 넣고 식히고, 부재료를 붓고 향까지 볶은 다음, 닭조각을 넣고 볶아 적당량의 소금을 넣어 간을 맞춘다.
(4) 냄비에 물을 넣고 닭고기를 넣지 않고, 큰불이 끓으면 생펌핑, 노펌핑 등 양념을 붓고 간을 맞춘다. 적당량의 양념주와 닭고기의 비린내를 넣는 것을 잊지 마십시오.
(5) 닭고기찜이 여덟이 익었을 때 썰어 놓은 호박조각을 넣고 솥뚜껑을 덮고 작은 불조림 10 분.
물론 닭고기찜 후의 맛은 말할 것도 없지만, 닭을 먹어도 주의할 점이 있다.
(1) 닭고기는 보양식품이라 감기에 걸리고 열이 나고 몸이 더운 사람은 찜닭을 먹기에 적합하지 않습니다.
(2) 동시에 철분을 보충하는 사람들은 스튜 치킨을 먹기에 적합하지 않습니다.
(3) 닭고기는 단백질 함량이 높다. 신장이 좋지 않은 사람은 단백질이 너무 많아 신장의 부하를 늘리지 않도록 닭고기찜을 적게 먹는 것을 추천한다.
사실 네가 좋아하는 음식만 있으면 닭고기와 함께 끓일 수 있다. 야채를 좋아한다면 감자, 표고버섯, 양파, 파우더, 콩껍질을 넣을 수 있습니다. 양생을 좋아한다면 구기자, 대추나 기타 보양하는 한약도 첨가할 수 있다. 느린 스튜는 약밥을 만들 수 있다. 더운 사람은 되도록 찜닭을 적게 먹고 몸을 보양한다는 점에 유의해야 한다.