외식 창업의 추세는 분명히 인터넷 발전사일 것이다.
인터넷의 발전에서 대중 소비의 변화를 볼 수 있다.
전체적으로, 단일 선택에서 단순한 조각화에 이르기까지 소비의 수요 변화이다.
첫째, 소비자 프라이버시 의식의 각성.
물질적 생활이 향상됨에 따라 사람들은 소비의 자각성에 더 많은 관심을 기울이고 개인의 자유를 부각시킬 수 있는 식사 방식을 원한다. 샤브샤브, 마침 이 기능이 있어서 한 무리의 사람들이 먹을 필요는 없고, 한 사람이 한 솥, 어떻게 먹어도 된다. 남의 입맛을 고려하지 않아도 되고, 스스로 음식을 집어주는 것도 번거롭지 않아도 된다.
둘째, 건강과 안전에 대한 인식을 증진한다.
현재 식품안전위생은 심각한 문제이기 때문에 모두 큰 솥을 둘러싸고 있거나, 큰 동그라미 주위에 앉아서 젓가락 집게를 쓰고 있는데, 작은 샤브샤브보다 덜 위생적이다. 그리고 대부분은 밑받침을 만들기 위해 많은 노력을 기울였습니다. 샤브샤브와 같은 제로 첨가는 여전히 소수입니다. 제로 첨가를 하려면 재료의 진실성을 보장해야 하기 때문에 많은 사람들에게 비용이 많이 듭니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 재료명언) 가장 큰 문제는 그들이 원시 재료로 진실을 만들 수 없다는 것이다.
세 번째는 상호 작용입니다.
셀프 서비스 모델은 고객을 참여시키고, 식사의 자유를 충분히 즐기고, 자신이 원하는 것을 선택하며, 다른 사람은 물어볼 권리가 없고, 스스로 음식을 만드는 느낌을 갖게 한다. 이것이 셀프 샤브샤브가 인터넷 사고에 더 가깝고, 사람과 음식을 연결하는 이유이기도 하다.
넷째, 식사는 더욱 유연합니다.
한 사람이 먹을 수 있고, 많은 사람도 먹을 수 있고, 서로 영향을 주지 않는다. 큰 샤브샤브는 혼자서 다 먹을 수 없다. 이것이 바로 양식이 제창한 것이다. 아니면 그 말, 사람을 존중하는 것은 식습관을 존중하는 것으로 시작된다.
다섯째, 제품 혁신 속도는 다른 음식을 따라잡을 수 없다.
전통 음식이 끊임없이 형식 혁신을 추구하는 데 있어서, 셀프 샤브샤브는 제품 혁신에 더 많은 관심을 기울이고 있다. 지금까지 성대샤브샤브는 10 가지 특색 냄비 바닥, 5 가지 먹는 방법을 개척해 샤브샤브의 먹는 방법과 여름을 완전히 뒤엎은 것은 샤브샤브 비수기의 관념이다. 여름에는 샤브샤브무침이 있는데 바비큐와 함께 먹을 수도 있어요.
여섯째, 이것은 세 가지 음식 특색이 융합된 음식이다.
1, 캐주얼 레스토랑의 특징을 가지고 있습니다.
2, 패스트 푸드를 가진 요소
3. 그것은 전통 샤브샤브의 핵심을 가지고 있다.
일곱째, 소비자에게는 가격 대비 성능이 더 높다.
먹고 싶은 만큼 먹고, 가격은 고정적입니다. 이것이 뷔페가 인기 있는 이유이기도 합니다. 그래서 일부 투자자들은 사업이 아니라 돈을 버는 방법에 대해 걱정하고 있다. 사실 셀프 샤브샤브의 경우 하나는 현지 소비 수준, 점두 인테리어 수준, 현지 식품가격 등에 따라 합리적인 가격을 책정하는 것이다. 따라서 이 문제에 대해 전혀 걱정할 필요가 없고, 뷔페에 필요한 인원의 비용은 매우 적고, 중간 부분은 매우 적다. (윌리엄 셰익스피어, 뷔페, 뷔페, 뷔페, 뷔페, 뷔페, 뷔페) 물론, 돈을 저축하면 돈을 벌 수 있습니다.
여덟, 계절 제한이 없습니다.
지난 몇 년 동안 사람들은 여름에 샤브샤브를 먹는 사람이 없다고 생각했나요? 그러나 지금까지 상황은 그렇지 않다. 늘지 않는 것은 여름이 길고 회식이 많고, 외출시간이 많고, 쇼핑하는 사람이 많고, 개인별 소비가 많고, 계절에 상관없이 에어컨 방에 숨어서 샤브샤브를 먹기 때문이다. 이 아이스크림은 사실 시원하고, 여름의 샤브샤브는 더 건강하고, 디톡스 양안이다. 지금 많은 샤브샤브가 변신해서 먹어도 화를 내지 않아요. 그러니 걱정하지 마세요.
외식업의 발전은 반드시 이 방향으로 발전해야 한다.
1, 개인화 비교,
2, 그룹 식사 모드는보다 자유화됩니다.
3, 상호 작용이 더 강하다
4, 브랜드가 더 특색이 있어요.
5, 운영은보다 간단하고 유연하며,
6, 단일 상점 자금 투자는 더 "작고 아름다운" 것입니다.
가맹점의 경우:
1, 더 바보 같은' 조작' 이 필요합니다.
2, 가맹비 "간결" 이 더 좋습니다.
3, 비용은보다 "통제 가능"
4, "더 높은" 보다 입출력
5. 요리사가 없는' 더 좋다'
가입은 다음과 같습니다: 교육+제품 기술을 얻으십시오.
투자자의 경우:
1, 맞춤형 브랜드가 더욱 선명합니다.
2, 개인적인 매력이 더 강하다
3, 자신을 위해 말할 용기가 더 높다
4, 제품이 아닌 제작자로부터 비즈니스 평판