속담에' 겨울에 무를 먹고 여름에 생강을 먹으면 의사가 처방할 필요가 없다' 는 말이 있다. 겨울에 노점을 차지할 수 있다고 말한다면 무임에 틀림없다. 백무생, 성찬, 맛신, 청열생진, 소화화 침체의 효능이 있다. 겨울철 양고기 등 뜨거운 음식을 많이 먹어서 발생하는 화열, 소화불량 등의 문제를 해결할 수 있으며, 위장 연동을 촉진시켜 체내 독소와 유해 물질의 배설을 가속화하고 해독 완하제 효능을 가지고 있다. 흰 무는 익힌 후 성질이 평평하고 감미롭지 만, 그 효능은 비장과 위, shuzhong 가스, 가래 유도 정체, 비장과 위 불화, 복부 팽창, 소화 불량 등을 치료하는 데 사용할 수 있다.
2. 양배추
배추는 겨울 식탁에서 단골손님이다. 예로부터' 겨울 배추는 죽순처럼 아름답다' 는 말이 있었다. 배추는 겨울 제철 채소로서 가격이 저렴하지만 식용 가치는 만만치 않다.
겨울에는 날씨가 건조해서 배추를 많이 먹으면 촉촉하고 피부 미용을 할 수 있다. 건조하고 바람이 많이 불면 인체는 물이 더 많이 모자란다. 물이 부족하면 피부가 갈라지고 피부가 거칠어서 늙고 초췌해 보이는 것과 같은 불편함이 생길 수 있다. 배추는 비타민과 수분이 풍부해 갈증을 풀고 위장생진을 키워 인체에 필요한 영양을 만족시킨다. 그리고 배추는 다양한 비타민과 인체에 필요한 미네랄을 함유하고 있다. 배추를 자주 먹으면 인체의 면역력을 높일 수 있다.
3. 죽순
겨울 죽순은 공인된 죽순의 황후로,' 금의백옥, 요리 중 일절' 이라는 명성을 누리고 있다. 그것은 풍부한 단백질과 18 종류의 아미노산을 함유하고 있는데, 이 중 라이신, 트립토판, 트레오닌, 페닐알라닌은 모두 인체에 필요한 아미노산으로 기체의 단백질 합성을 촉진시킬 수 있으며, 글루타민산을 함유하고 있으며, 글루탐산은 단백질의 대사에 중요한 역할을 하며 기체 면역력을 강화하고 기체 항병 능력을 높이는 데 매우 유익하다. 또한 죽순에는 다양한 비타민과 미량 원소가 함유되어 있어 인체의 일상적인 활동에 필요한 영양소입니다. 따라서 죽순을 적당량 섭취하면 인체의 면역 기능을 향상시키는 데 도움이 된다.
완두콩 팁
완두콩 끝은 신선하고 즙이 많고 달콤하며 맛도 맛있을 뿐만 아니라 영양도 풍부하다. 그것은 다양한 비타민과 미네랄을 함유하고 있다. 자주 먹으면 특히 칼슘 결핍, 철분 결핍, 아연 결핍 등 미네랄이 부족한 노인, 어린이, 임산부에게 이들 영양소의 섭취를 보장할 수 있다. 완두콩 끝을 적당히 먹을 수 있어요. 또 튀김을 자주 먹고, 술을 좋아하고, 구강궤양, 입냄새, 잇몸이 붓고 통증이 있는 사람들에게는 완두콩 끝을 많이 먹으면 건강이 좋지 않은 상태를 개선하는 데 도움이 된다.
5. 고구마
고구마에는 베타 카로틴, 비타민 C, 엽산, 비타민 B6, 칼륨 등 다양한 심혈관 성분이 함유되어 있다. 베타 카로틴과 비타민 C 는 모두 천연 항산화제로 자유기 활동을 억제하고 인체의 작은 혈관을 보호한다. 비타민 B6 과 엽산은 동맥경화를 예방하는 최고의 영양소이며 칼륨은 세포액과 전해질의 균형을 유지하고 혈압을 정상으로 유지하며 뇌졸중의 발병률 수치를 낮추는 데 도움이 된다. 또한 고구마에는 식이섬유가 풍부해 위장 연동을 자극하고, 장내 대사물 및 기타 유해 물질의 배설을 촉진하고, 장을 윤택하게 하는 역할을 하며, 결장암 예방에 도움이 된다.
6. 어린이 요리
두 가지 요리의 줄기는 뚱뚱하고 굵고, 바깥의 잎은 녹색이고, 고기는 하얗고 연하다. 머스터드 향이 있는데 머스터드보다 맛이 훨씬 좋아요. 그것은 달콤하고 씁쓸하지 않다. 튀김, 무침, 샤브샤브, 찌개 등 매우 인기 있는 맛입니다. 비타민 A, B, C, E, 카로틴, 식이섬유, 칼슘, 인, 철 등 영양성분이 풍부하다. 그 중 칼슘과 인의 함량이 채소의 1 위다. 니아신, 리보플라빈, 티아민 등 B 족 비타민의 함량은 배추, 케일보다 1.2 배 높다. 어린이 채소 중 카로틴 함량은 배추나 멜론보다 10 배, 비타민 C 의 함량도 2 ~ 3 배 높다.
7. 상추 상추
상추로 만든 음식 색깔은 벽옥처럼 식욕을 돋우는 것 같다. 또 상추는 맛이 신선하고 쓴맛이 소화관을 자극하고 타액, 위액, 담즙의 분비를 촉진시켜 각 소화기관의 기능을 강화시켜 소화를 촉진하고 식욕을 증진시키는 데 도움이 된다. 또 상추 중 니아신 함량은 흔한 채소 중 최고다. 이런 B 족 비타민은 인슐린의' 활성화제' 로 여겨지며 상추는 수분이 풍부하고 탄수화물과 열량이 매우 낮다. 당뇨병 환자가 적당량 섭취하면 당대사를 개선하고 혈당 안정을 유지하는 데 도움이 된다.
8, 타로
토란 향, 부드러움, 끈적임, 시원함. 가을겨울 양생 보양품으로, 심지어' 겨울 첫 요리' 로 여겨진다. 니코틴산, 비타민 B 1/B2, 카로틴, 비타민 C, 비타민 E, 식이섬유, 칼슘, 인, 칼륨, 철 등 인체에 필요한 다양한 영양소를 함유하고 있다. 이 영양소들은 인체에 강한 건강작용을 하여 자주 먹으면 인체의 면역력을 증가시킬 수 있다. 또한 토란에는 점액단백질이 함유되어 있어 인체에 흡수된 후 면역 글로불린을 만들어 인체의 면역력을 높이는 데도 도움이 된다.
9. 브로콜리
브로콜리는 비타민, 미네랄, 베타 카로틴 등 기초영양성분이 풍부하다. 브로콜리에는 인돌과 이황산 포도당도 함유되어 있어 독소를 배제하고 신장 부담을 줄이며 신진대사를 촉진한다.
브로콜리에는 풍부한 셀레늄, 비타민 C, 카로틴이 함유되어 있어 암전 세포의 형성을 방지하고 종양의 성장을 억제한다.
브로콜리의' 무황소' 는 암 예방에 가장 중요한 성분이다. 이 물질은 발암물 해독효소의 활성화를 높여 암세포가 정상 세포로 복구되도록 돕는다. 브로콜리는 유방암, 직장암, 위암, 특히 위암과 유방암의 예방 치료에 효과적이다. 브로콜리는 위암을 일으키는 헬리코박터 파일로리를 죽이는 데 신기한 역할을 한다.